Salată de varză fără maioneză, cu măr, fenicul și mărar
Salată crocantă și acrișoară de varză, măr, fenicul și mărar, cu dressing intens de oțet, lăsată să se frăgezească.
De Cookin' Kitchen
- Preparare: 15 minute
- Porții: 10 porții
Rețetă
Salată de varză fără maioneză, cu măr, fenicul și mărar
Salată crocantă și acrișoară de varză, măr, fenicul și mărar, cu dressing intens de oțet, lăsată să se frăgezească.
Cookin' · https://cookin.club/ro/retete/salata-de-varza-fara-maioneza-cu-mar-si-fenicul
- Preparare
- 15 minute
- Porții
- 10
Ingrediente
Pentru 10 porții
Salată de varză
Dressing
Mod de preparare
Pasul 1: Pune ingredientele pentru dressing într-un borcan și agită-l bine.
Pasul 2: Pune varza, feniculul, mărul și mărarul într-un bol foarte mare. Toarnă dressingul deasupra și amestecă bine.
Pasul 3: Presară semințele de chimen și amestecă din nou.
Pasul 4: Lasă salata deoparte cel puțin 1 oră, ca varza să se înmoaie. Amestecă bine, apoi mut-o într-un bol de servire și servește.
Pasul 5: Păstrează resturile la frigider 3–4 zile. Dressingul ajută la prevenirea oxidării mărului. Lasă salata să ajungă la temperatura camerei înainte de servire.
Observații
Păstrare și servire
Păstrează resturile la frigider 3–4 zile. Lasă salata să ajungă la temperatura camerei înainte de servire. O poți pregăti cu o zi înainte.
Note despre ingrediente
Pentru varză, folosește aproximativ 12 căni bine îndesate, adică circa 600 g (1,2 lb) după ce îndepărtezi cotorul gros. Evită varza chinezească, care se poate înmuia prea mult. Dacă folosești alt tip de oțet, începe cu mai puțin și adaugă treptat, până obții aciditatea dorită.
Valori nutriționale pe porție
- Calorii
- 99 kcal
- Grăsimi
- 7 g
- Grăsimi saturate
- 1 g
- Carbohidrați
- 9 g
- Zaharuri
- 4 g
- Fibre
- 3 g
- Proteine
- 1 g
- Sodiu
- 151 mg
Valori estimative: variază în funcție de ingredientele și mărcile pe care le folosești.
Despre rețetă
Varza, feniculul tăiat felii subțiri, mărul și mărarul dau salatei o textură crocantă și răcoritoare, iar chimenul adaugă o notă discretă de anason. Dressingul acrișor cu oțet de mere leagă toate ingredientele, fără maioneză.
Servește salata alături de feluri principale consistente, precum pui prăjit, pui la grătar, piept de vită, porc gătit lent sau coaste. Las-o să stea cel puțin 1 oră, ca varza să se înmoaie și aromele să se întrepătrundă.
Comentarii
Încă nu există comentarii. Ai încercat rețeta? Spune-mi cum ți-a ieșit.
Lasă un comentariu