Cartofi grecești cu lămâie
Cartofii absorb un lichid cu lămâie, usturoi și oregano, apoi se coc până devin aurii, cu margini crocante și multă savoare.
De Cookin' Kitchen
- Total: 1 oră și 20 de minute
- Porții: 5 porții
Rețetă
Cartofi grecești cu lămâie
Cartofii absorb un lichid cu lămâie, usturoi și oregano, apoi se coc până devin aurii, cu margini crocante și multă savoare.
Cookin' · https://cookin.club/ro/retete/cartofi-grecesti-cu-lamaie
- Preparare
- 10 minute
- Gătire
- 1 oră și 10 minute
- Total
- 1 oră și 20 de minute
- Porții
- 5
Ingrediente
Pentru 5 porții
Pentru servire (opțional)
Ustensile
- Cuptor
- Tavă de cuptor
- Tavă de copt
- Platou de servire
Mod de preparare
Mod de preparare
Pasul 1: Preîncălzește cuptorul la 200 °C/390 °F (180 °C cu ventilație).
Pasul 2: Curăță cartofii. Taie cartofii mari în felii groase de aproximativ 3 cm / 1,2 inches, iar pe cei medii în 3 bucăți.
Sfat: Bucățile mari ajută cartofii să-și păstreze forma în timpul gătirii îndelungate.
Pasul 3: Pune cartofii într-o tavă de cuptor, adaugă restul ingredientelor și amestecă bine.
Pasul 4: Coace 20 de minute. Întoarce cartofii și mai coace-i 25–30 de minute, până când lichidul este aproape absorbit sau evaporat și în tavă rămâne în principal ulei.
Pasul 5: Pentru cartofi mai crocanți, mută-i într-o tavă separată. Înclină tava inițială și ia cu lingura cât mai mult ulei, lăsând puțin suc dacă e nevoie, apoi stropește cartofii cu uleiul. Acest pas este opțional.
Pasul 6: Pune cartofii din nou la cuptor și coace-i 35–40 de minute, întorcându-i o dată sau de două ori, până devin aurii și au marginile ușor crocante.
Pasul 7: În ultimele 5–10 minute, pune tava inițială, cu sucul de usturoi, în cuptor pentru a-l reduce și a rumeni usturoiul. Acest pas este opțional.
Pasul 8: Pune cartofii pe un platou de servire. Stropește-i cu sucul de usturoi redus din tavă sau amestecă-i direct în tavă. Servește-i cu felii de lămâie și oregano, dacă vrei.
Observații
Cartofii făinoși sunt cei mai potriviți. Poți folosi și cartofi Sebago; s-ar putea să fie puțin mai puțin crocanți.
Pentru lichidul de gătire, înlocuiește supa cu apă în care ai dizolvat 2 cuburi de concentrat sau 2 lingurițe de concentrat pudră. Poți înlocui supa de pui cu supă de legume.
Mutarea cartofilor într-o tavă separată este opțională. Dacă îi lași în tava inițială, s-ar putea să nu se rumenească la fel de bine; supraveghează-i ca să nu se ardă usturoiul. Poți stropi cartofii cu sucul de usturoi redus din tavă sau îl poți omite.
Valori nutriționale pe porție
- Calorii
- 349 kcal
- Grăsimi
- 22 g
- Grăsimi saturate
- 3 g
- Carbohidrați
- 32 g
- Fibre
- 6 g
- Proteine
- 7 g
- Sodiu
- 976 mg
Valori estimative: variază în funcție de ingredientele și mărcile pe care le folosești.
Despre rețetă
Cartofii grecești cu lămâie fierb într-un lichid cu lămâie, usturoi și oregano, apoi se coc până devin aurii. Lichidul îi asezonează până în interior, iar coacerea de la final le rumenește marginile.
Alege cartofi făinoși și taie-i în bucăți mari, ca să-și păstreze forma în timpul gătirii. Mută-i într-o altă tavă pentru coacerea de la final, apoi servește-i, dacă vrei, cu felii de lămâie și oregano proaspăt.
Comentarii
Încă nu există comentarii. Ai încercat rețeta? Spune-mi cum ți-a ieșit.
Lasă un comentariu