Orez prăjit thailandez
Orez jasmine rece, creveți sau pui, ou și una dintre cele trei variante de sos dau savoare acestui orez prăjit în stil thailandez.
De Cookin' Kitchen
- Total: 20 de minute
- Porții: 5 porții
Rețetă
Orez prăjit thailandez
Orez jasmine rece, creveți sau pui, ou și una dintre cele trei variante de sos dau savoare acestui orez prăjit în stil thailandez.
Cookin' · https://cookin.club/ro/retete/orez-prajit-thailandez
- Preparare
- 14 minute
- Gătire
- 6 minute
- Total
- 20 de minute
- Porții
- 5
Ingrediente
Pentru 5 porții
Varianta de sos 1
Varianta de sos 2
Varianta de sos 3
Pentru servire (opțional)
Mod de preparare
Pasul 1: Încinge uleiul într-un wok mare sau într-o tigaie mare, la foc mediu spre mare. Dacă folosești o tigaie, mai adaugă 1 lingură de ulei.
Pasul 2: Adaugă usturoiul și ceapa și gătește-le prin stir-fry timp de 30 de secunde.
Pasul 3: Adaugă creveții și partea albă a cepei verzi. Gătește prin stir-fry timp de 1 minut.
Pasul 4: Împinge totul într-o parte a wokului sau a tigăii. Toarnă oul în cealaltă parte și amestecă-l repede, timp de aproximativ 20 de secunde.
Pasul 5: Adaugă orezul și sosul ales. Gătește prin stir-fry timp de 2 minute, adăugând partea verde a cepei verzi la jumătatea timpului, până când sosul acoperă tot orezul.
Pasul 6: Servește imediat, presărat cu coriandru proaspăt, alături de felii de roșii și castravete.
Observații
Variante de orez și proteine
Folosește orez fiert și rece; cel mai bine este să-l ții la frigider peste noapte. Dacă e nevoie, întinde orezul proaspăt fiert pe o tavă și răcește-l în congelator sau la frigider până se răcește. O cană de orez nefiert dă trei căni de orez fiert. Orezul jasmine este tradițional pentru acest preparat, dar poți folosi și orez cu bob lung sau mediu.
Folosește creveți sau pui ori înlocuiește-i cu tofu ferm. Dacă folosești pui, taie-l transversal pe fibra cărnii, ca să obții bucăți fragede. Creveții mici pot fi fierți sau cruzi; toacă-i pe cei mai mari înainte de gătire.
Variante de sos și extraopțiuni
Sosul de soia și sosul de stridii formează o combinație specifică mâncărurilor thailandeze gătite acasă.
Sosul de pește, sosul de stridii și zahărul alcătuiesc o variantă fără sos de soia.
Sosul de soia light și sosul thailandez pentru asezonare sunt folosite adesea în restaurantele thailandeze din Australia.
Adaugă verdețuri asiatice cu frunze sau alte legume, chilli roșu tocat împreună cu usturoiul ori pastă de chilli odată cu sosul.
Valori nutriționale pe porție
- Calorii
- 236 kcal
- Grăsimi
- 7 g
- Grăsimi saturate
- 5 g
- Carbohidrați
- 29 g
- Proteine
- 11 g
- Sodiu
- 568 mg
- Colesterol
- 141 mg
Valori estimative: variază în funcție de ingredientele și mărcile pe care le folosești.
Despre rețetă
Prepară orez prăjit thailandez cu creveți sau pui tăiat felii subțiri și alege una dintre cele trei combinații de sosuri. Orezul jasmine rece ajută boabele să rămână separate în timpul prăjirii.
Servește orezul cu felii de roșii și castravete sau alături de alte preparate thailandeze, ca parte a unei mese.
Comentarii
Încă nu există comentarii. Ai încercat rețeta? Spune-mi cum ți-a ieșit.
Lasă un comentariu