Chifteluțe thailandeze de pește

Pasul 1: Pune peștele, pasta de curry roșu, coriandrul, sosul de pește, sucul de lime și oul într-un robot de bucătărie. Procesează până când peștele este tocat fin, iar amestecul capătă consistența unei paste.

Pasul 2: Pune amestecul într-un bol. Încorporează făina de orez și fasolea verde, amestecând până când făina este complet încorporată.

Sfat: Încorporează făina cu mâna, fără să mai procesezi amestecul, ca să nu devină lipicios și să nu iasă chifteluțele tari.

Pasul 3: Măsoară câte ¼ cană de amestec pentru fiecare chifteluță și modelează chifteluțe de aproximativ 1 cm grosime.

Sfat: Poți folosi o cupă pentru înghețată ca să porționezi amestecul.

Pasul 4: Încinge în tigaie, la foc mediu spre mare, suficient ulei cât să acopere fundul, aproximativ 4 linguri.

Pasul 5: Pune chifteluțele în ulei și prăjește-le 2 minute, până se rumenesc bine. Întoarce-le și prăjește-le încă 2 minute pe cealaltă parte. Scoate-le pe o farfurie tapetată cu prosoape de hârtie.

Pasul 6: Continuă cu restul amestecului și mai adaugă ulei în tigaie, dacă este nevoie.

Pasul 7: Servește chifteluțele cu sos chilli dulce, frunze de coriandru și felii de lime alături. Pentru o masă completă, servește-le cu orez prăjit thailandez sau orez jasmine simplu.