Spaghete la cuptor
Spaghetele și sosul bolognese cu vită se coc în straturi, cu brânză elvețiană la mijloc și mozzarella rumenită deasupra.
De Cookin' Kitchen
- Total: 1 oră și 45 de minute
- Porții: 10 porții
Rețetă
Spaghete la cuptor
Spaghetele și sosul bolognese cu vită se coc în straturi, cu brânză elvețiană la mijloc și mozzarella rumenită deasupra.
Cookin' · https://cookin.club/ro/retete/spaghete-la-cuptor
- Preparare
- 15 minute
- Gătire
- 1 oră și 30 de minute
- Total
- 1 oră și 45 de minute
- Porții
- 10
Ingrediente
Pentru 10 porții
Sos bolognese
Spaghete la cuptor
Ustensile
- Oală mare cu fundul gros
- Tavă adâncă
- Cuptor
Mod de preparare
Sosul
Pasul 1: Încinge uleiul într-o oală mare, cu fundul gros, la foc mediu spre mare.
Pasul 2: Adaugă usturoiul și ceapa și gătește 2 minute.
Pasul 3: Adaugă țelina și morcovul și gătește 3 minute.
Pasul 4: Dă focul mare, adaugă carnea de vită și gătește-o, desfăcând-o pe măsură ce se rumenește.
Pasul 5: Când carnea s-a rumenit, adaugă vinul. Fierbe la foc iute 2 minute.
Pasul 6: Adaugă restul ingredientelor pentru sos și amestecă.
Pasul 7: Adu sosul la punctul de fierbere, micșorează focul și acoperă oala cu capac. Fierbe la foc mic cel puțin 45 de minute sau 1,5–2 ore pentru varianta fiartă mai mult.
Pasul 8: Dacă se evaporă prea mult lichid, adaugă apă ca să păstrezi sosul suficient de fluid. Potrivește de sare și piper.
Asamblează și coace
Pasul 9: Preîncălzește cuptorul la 180 °C/350 °F.
Pasul 10: Fierbe spaghetele conform instrucțiunilor de pe pachet, dar oprește-le cu 1 minut mai devreme.
Pasul 11: Scurge pastele, apoi pune-le înapoi în oală.
Pasul 12: Adaugă puțin peste jumătate din sos și amestecă.
Pasul 13: Pune jumătate din paste într-o tavă adâncă, apoi întinde deasupra jumătate din sosul rămas.
Pasul 14: Așază deasupra feliile de brânză, apoi adaugă în straturi pastele și sosul rămase. La final, pune mozzarella.
Pasul 15: Acoperă lejer cu folie de aluminiu, ca să nu se lipească de brânză. Coace 25 de minute.
Pasul 16: Scoate folia și păstreaz-o, apoi mai coace 10 minute.
Pasul 17: Acoperă lejer cu folia și lasă preparatul să stea 10–15 minute. Taie-l felii cu un cuțit și servește-l cu o spatulă.
Observații
Note
În locul cuburilor de concentrat de vită, folosește 3 lingurițe de concentrat de vită pudră. Dacă nu ai niciuna dintre variante, folosește 2 căni de supă de vită, fierbe sosul fără capac și adaugă mai multă sare.
Adaugă zahărul doar dacă este nevoie; roșiile la conservă diferă ca dulceață.
Pentru a congela preparatul înainte de coacere, asamblează-l, acoperă-l, lasă-l să se răcească și pune-l la congelator. Decongelează-l la frigider timp de 24 de ore, apoi coace-l conform instrucțiunilor. Pentru a-l coace congelat, acoperă-l cu folie și coace-l 50 de minute sau până când un cuțit înfipt în centru iese fierbinte, apoi descoperă-l și mai coace-l 10 minute.
Poți congela preparatul și după coacere. Decongelează-l înainte de a-l reîncălzi; porțiile individuale au nevoie de aproximativ 2 minute la microunde.
Păstrează resturile la frigider până la 4 zile și reîncălzește-le la microunde.
Valori nutriționale pe porție
- Calorii
- 486 kcal
- Grăsimi
- 15 g
- Grăsimi saturate
- 6 g
- Carbohidrați
- 51 g
- Zaharuri
- 9 g
- Fibre
- 4 g
- Proteine
- 32 g
- Sodiu
- 690 mg
- Colesterol
- 72 mg
Valori estimative: variază în funcție de ingredientele și mărcile pe care le folosești.
Despre rețetă
Transformă sosul bolognese cu vită și spaghetele într-o budincă sărată și cremoasă, cu un strat de brânză elvețiană la mijloc și mozzarella deasupra. Fierbe sosul la foc mic cel puțin 45 de minute sau mai mult, pentru un sos mai bogat.
Poți asambla preparatul din timp și îl poți congela sau îl poți coace și păstra la frigider până la 4 zile.
Comentarii
Încă nu există comentarii. Ai încercat rețeta? Spune-mi cum ți-a ieșit.
Lasă un comentariu