Orez prăjit
Orez prăjit rapid, cu ou, bacon, legume și un sos gustos cu vin de gătit chinezesc, sos de stridii și sos de soia.
De Cookin' Kitchen
- Total: 15 minute
Rețetă
Orez prăjit
Orez prăjit rapid, cu ou, bacon, legume și un sos gustos cu vin de gătit chinezesc, sos de stridii și sos de soia.
Cookin' · https://cookin.club/ro/retete/orez-prajit
- Preparare
- 5 minute
- Gătire
- 10 minute
- Total
- 15 minute
Ingrediente
Sos
Mod de preparare
Pasul 1: Încinge aproximativ 1 1/2 linguri de ulei într-un wok sau 2 linguri de ulei într-o tigaie, la foc mare, până începe să fumege.
Pasul 2: Adaugă ceapa, usturoiul și baconul. Gătește aproximativ 1 1/2 minute, până când baconul devine auriu deschis.
Pasul 3: Adaugă legumele; pot fi încă înghețate. Gătește 2 minute, cât să se dezghețe și să se evapore apa.
Pasul 4: Adaugă orezul și ingredientele pentru sos. Gătește 1 1/2 minute, până se evaporă lichidul.
Pasul 5: Împinge orezul într-o parte a wokului sau a tigăii. Toarnă 1/2 lingură de ulei în spațiul liber. Mută wokul astfel încât focul să fie direct sub acel spațiu. Toarnă oul și amestecă-l până se gătește complet; nu-l lăsa moale și cremos.
Pasul 6: Adaugă ceapa verde și amestecă oul cu orezul. Ia tigaia de pe foc și servește imediat.
Observații
Alternative pentru ingrediente și tigaie
Folosește orice legume tăiate cubulețe îți plac. Dacă folosești verdețuri cu frunze, taie tulpinile în bucăți mici, iar frunzele în bucăți de 2,5 cm (1 inch).
Pentru orezul prăjit chinezesc se recomandă orez alb cu bob lung, dar poți folosi și alte tipuri de orez fiert și răcit, inclusiv orez brun.
Poți înlocui vinul de gătit chinezesc cu mirin, sake de gătit sau sherry sec.
Pentru o variantă fără gluten, folosește sos de soia și sos de stridii fără gluten.
Pentru tigaie, notele rețetei sugerează să adaugi la început încă aproximativ 1/2 lingură de ulei. Poți mări rețeta cu 50% dacă folosești o tigaie mare; amestecă orezul cu două linguri de lemn.
Valori nutriționale pe porție
- Calorii
- 522 kcal
Valori estimative: variază în funcție de ingredientele și mărcile pe care le folosești.
Despre rețetă
Acest orez prăjit, gata repede, combină ou, bacon și legume cu un sos gustos din vin de gătit chinezesc, sos de stridii și sos de soia. Servește-l ca garnitură sau savurează un bol întreg ca fel principal.
Orezul fiert și răcit dă orezului prăjit o textură mai bună. Folosește legume proaspete sau congelate, tăiate cubulețe, și gătește într-un wok sau într-o tigaie mare.
Comentarii
Încă nu există comentarii. Ai încercat rețeta? Spune-mi cum ți-a ieșit.
Lasă un comentariu