Arroz frito
Arroz frito rápido con huevo, tocino, verduras y una salsa salada de vino chino para cocinar, salsa de ostión y salsa de soya.
Por Cookin' Kitchen
- Total: 15 minutos
Receta
Arroz frito
Arroz frito rápido con huevo, tocino, verduras y una salsa salada de vino chino para cocinar, salsa de ostión y salsa de soya.
Cookin' · https://cookin.club/es/recetas/arroz-frito
- Preparación
- 5 minutos
- Cocción
- 10 minutos
- Total
- 15 minutos
Ingredientes
Salsa
Instrucciones
Paso 1: Calienta aproximadamente 1 ½ cucharadas de aceite en un wok, o 2 cucharadas de aceite en una sartén, a fuego alto hasta que empiece a humear.
Paso 2: Agrega la cebolla, el ajo y el tocino. Cocina hasta que el tocino esté ligeramente dorado, unos 1 ½ minutos.
Paso 3: Agrega las verduras; pueden seguir congeladas. Cocina 2 minutos para que se descongelen y se evapore el agua.
Paso 4: Agrega el arroz y los ingredientes de la salsa. Cocina 1 ½ minutos, hasta que se evapore el líquido.
Paso 5: Empuja el arroz hacia un lado del wok o la sartén. Agrega ½ cucharada de aceite en el espacio despejado. Mueve el wok para que el fuego quede centrado bajo ese espacio. Vierte el huevo y revuélvelo hasta que esté bien cocido; no lo dejes a medio cocer.
Paso 6: Agrega la cebolla de cambray y mezcla el huevo con el arroz. Retira del fuego y sirve de inmediato.
Notas
Opciones de ingredientes y sartén
Usa las verduras en cubitos que quieras. Si usas hojas verdes, corta los tallos en trozos pequeños y las hojas en piezas de 2.5 cm (1 pulgada).
Para el arroz frito chino se recomienda arroz blanco de grano largo, pero también puedes usar otros tipos de arroz cocido y frío, incluido el arroz integral.
Puedes sustituir el vino chino para cocinar por mirin, sake para cocinar o jerez seco.
Para una versión sin gluten, usa salsa de soya y salsa de ostión sin gluten.
Para cocinar en una sartén, las notas de la receta sugieren agregar aproximadamente ½ cucharada extra de aceite al principio. Puedes preparar 50% más de la receta en una sartén grande; mezcla el arroz con dos cucharas de madera.
Información nutricional por porción
- Calorías
- 522 kcal
Valores estimados: varían según los ingredientes y las marcas que uses.
Acerca de esta receta
Este arroz frito rápido combina huevo, tocino y verduras con una salsa salada de vino chino para cocinar, salsa de ostión y salsa de soya. Sírvelo como guarnición o disfruta un tazón como comida completa.
El arroz frío ya cocido le da mejor textura al arroz frito. Usa verduras frescas o congeladas cortadas en cubitos y cocina en un wok o una sartén grande.
Comentarios
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