Arroz frito con pollo
Arroz frito con pollo sazonado, tocino, verduras, huevo esponjoso y salsa sabrosa. Sírvelo como plato fuerte o guarnición.
Por Cookin' Kitchen
- Total: 20 minutos
- Porciones: 4 porciones
Receta
Arroz frito con pollo
Arroz frito con pollo sazonado, tocino, verduras, huevo esponjoso y salsa sabrosa. Sírvelo como plato fuerte o guarnición.
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- Preparación
- 10 minutos
- Cocción
- 10 minutos
- Total
- 20 minutos
- Porciones
- 4
Ingredientes
Para 4 porciones
Arroz frito
Salsa
Utensilios
- Tazón
- Wok o sartén
Instrucciones
Paso 1: Mezcla los ingredientes de la salsa en un tazón. Vierte 2 cucharaditas sobre el pollo y revuelve para cubrirlo. Déjalo reposar 10 minutos.
Paso 2: Calienta 1 cucharada de aceite en un wok o sartén a fuego medio. Agrega el huevo y revuélvelo hasta que esté cocido, pero aún un poco húmedo; luego retíralo del sartén.
Paso 3: Sube el fuego a alto. Agrega al mismo sartén la ½ cucharada de aceite restante y el tocino. Cocina alrededor de 1 minuto, hasta que la grasa empiece a derretirse; luego agrega la cebolla y el ajo.
Paso 4: Cocina hasta que el tocino esté ligeramente dorado, alrededor de 1 ½ minutos.
Paso 5: Agrega las verduras; pueden seguir congeladas. Cocina 1 minuto.
Paso 6: Agrega el pollo y cocínalo hasta que cambie de rosa a blanco, alrededor de 1 ½ minutos.
Paso 7: Agrega el arroz y los ingredientes de la salsa. Cocina 1 ½ minutos, sin dejar de revolver.
Paso 8: Agrega el huevo y la cebolla de cambray. Revuelve para distribuirlos y retira el sartén del fuego.
Paso 9: Sirve de inmediato.
Notas
El arroz blanco de grano largo u otro tipo de arroz blanco funciona bien. Cocínalo y luego refrigéralo toda la noche, o congélalo y descongélalo; procura que quede seco y suelto, no pegajoso.
Puedes sustituir la zanahoria, el maíz y los chícharos por otras verduras en cubitos aptas para saltear. Puedes reemplazar el tocino por jamón. Puedes sustituir la salsa de ostras por salsa de pescado y salsa hoisin, o solo por salsa hoisin. Usa salsa de soya clara o regular, no salsa de soya oscura.
Las sobras se conservan hasta 3 días en el refrigerador. Caliéntalas en el microondas con un chorrito de agua si hace falta. También puedes congelar el arroz frito; descongélalo antes de recalentarlo.
Información nutricional por porción
- Calorías
- 441 kcal
- Grasas
- 23 g
- Grasas saturadas
- 6 g
- Carbohidratos
- 36 g
- Azúcares
- 4 g
- Fibra
- 3 g
- Proteínas
- 21 g
- Sodio
- 1,167 mg
- Colesterol
- 126 mg
Valores estimados: varían según los ingredientes y las marcas que uses.
Acerca de esta receta
Este arroz frito con pollo bien completo combina pollo sazonado, tocino, verduras, huevo esponjoso y una salsa sabrosa. Sírvelo como plato fuerte o guarnición.
Usa arroz cocido del día anterior para que quede seco y suelto. Pica los ingredientes antes de empezar a cocinar para tenerlos listos al agregarlos al sartén.
Comentarios
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