Arroz frito tailandés con piña
El arroz jazmín, la piña jugosa, los chícharos y el pimiento morrón rojo se combinan en este arroz frito tailandés, salado y dulce. Elige una de tres mezclas de salsa y sírvelo como guarnición.
Por Cookin' Kitchen
- Total: 20 minutos
- Porciones: 6 porciones
Receta
Arroz frito tailandés con piña
El arroz jazmín, la piña jugosa, los chícharos y el pimiento morrón rojo se combinan en este arroz frito tailandés, salado y dulce. Elige una de tres mezclas de salsa y sírvelo como guarnición.
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- Preparación
- 10 minutos
- Cocción
- 10 minutos
- Total
- 20 minutos
- Porciones
- 6
Ingredientes
Para 6 porciones
Arroz frito
Opción de salsa 1: versión básica
Opción de salsa 2
Opción de salsa 3
Utensilios
- Wok
- Sartén antiadherente grande
Instrucciones
Paso 1: Calienta el aceite en un wok o una sartén grande antiadherente a fuego alto.
Paso 2: Agrega el ajo y la cebolla y cocina durante 1 minuto.
Paso 3: Agrega el pimiento morrón y cocina durante 1 minuto.
Paso 4: Agrega los chícharos y revuelve durante 30 segundos.
Paso 5: Agrega el arroz y los ingredientes de una de las opciones de salsa. Cocina durante 2 minutos, sin dejar de revolver, o hasta que los granos de arroz pasen de estar húmedos por la salsa a caramelizarse ligeramente.
Paso 6: Agrega la piña y revuelve durante 30 segundos, solo para calentarla.
Paso 7: Incorpora la cebolla de cambray y sirve.
Notas
Para tener arroz del día anterior, cocínalo con anticipación y déjalo secar antes de preparar el arroz frito. Si tienes prisa, extiende el arroz recién cocido en una charola para que se enfríe, congélalo durante 1 hora y luego descongélalo.
El arroz se recalienta bien en el microondas o tapado en el horno.
Las notas de la receta sugieren agregar aproximadamente 150 g (5 oz) de pollo o camarones picados mientras se cocina la cebolla, si quieres añadir proteína. Para agregar huevo, cocina 2 huevos batidos en forma de omelette, retíralo y pícalo; luego incorpóralo al final.
Información nutricional por porción
- Calorías
- 187 kcal
- Grasas
- 4 g
- Grasas saturadas
- 3 g
- Carbohidratos
- 35 g
- Azúcares
- 6 g
- Fibra
- 2 g
- Proteínas
- 4 g
- Sodio
- 322 mg
Valores estimados: varían según los ingredientes y las marcas que uses.
Acerca de esta receta
La piña dulce, el arroz jazmín y las verduras coloridas hacen de este arroz frito tailandés una guarnición llena de vida. Elige una de las tres mezclas de salsa y cocina todo rápidamente en un wok o una sartén grande.
Usa arroz cocido del día anterior para que quede menos pegajoso. Puedes usar piña fresca o enlatada y escurrida.
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