Cómo cocinar arroz jazmín
Prepara arroz jazmín esponjoso en la estufa con 1 taza de arroz y 1 1/4 tazas de agua. Enjuagarlo es opcional; ajusta un poco el agua.
Por Cookin' Kitchen
- Total: 23 minutos
Receta
Cómo cocinar arroz jazmín
Prepara arroz jazmín esponjoso en la estufa con 1 taza de arroz y 1 1/4 tazas de agua. Enjuagarlo es opcional; ajusta un poco el agua.
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- Preparación
- 1 minuto
- Cocción
- 12 minutos
- Reposo
- 10 minutos
- Total
- 23 minutos
Ingredientes
Sin enjuagar
Arroz enjuagado
Instrucciones
Sin enjuagar
Paso 1: Pon el arroz y el agua en una cacerola mediana con tapa hermética. Lleva a un hervor rápido a fuego medio-alto, sin tapar.
Paso 2: Baja el fuego a bajo o medio-bajo para que el arroz hierva a fuego lento. Luego tapa la cacerola. No levantes la tapa mientras se cocina.
Paso 3: Cocina durante 12 minutos o hasta que se absorba el agua. Inclina la cacerola para revisar; si la tapa no es de vidrio, levántala brevemente para comprobar.
Paso 4: Deja la tapa puesta y retira la cacerola del fuego. Deja reposar el arroz 10 minutos; luego esponja con una espátula de goma o una pala para arroz y sirve.
Arroz enjuagado
Paso 5: Pon el arroz en un tazón, llénalo con agua y agítalo suavemente. Cuando el agua se enturbie, escúrrela. Repite 2 o 3 veces más, hasta que el agua esté bastante clara; no quedará completamente transparente.
Paso 6: Escurre el arroz en un colador y pásalo a una cacerola.
Paso 7: Agrega 1 1/4 tazas de agua menos 2 cucharadas por cada taza de arroz. Sigue los pasos de cocción de la sección “Sin enjuagar”.
Notas
Una cacerola mediana con tapa hermética sirve para cocinar hasta 2 tazas de arroz. Para 3 tazas o más, usa una olla. Si el agua con burbujas se desborda, baja el fuego. Una tapa de vidrio facilita revisar el arroz sin levantarla.
Si enjuagas el arroz, usa 1 1/4 tazas de agua menos 2 cucharadas por cada taza de arroz. Al enjuagarlo, el agua no quedará completamente transparente.
Información nutricional por porción
- Calorías
- 169 kcal
- Grasas
- 1 g
- Grasas saturadas
- 1 g
- Carbohidratos
- 37 g
- Azúcares
- 1 g
- Fibra
- 1 g
- Proteínas
- 3 g
- Sodio
- 6 mg
Valores estimados: varían según los ingredientes y las marcas que uses.
Acerca de esta receta
Para que el arroz jazmín quede esponjoso, usa 1 1/4 tazas de agua por cada taza de arroz. Para cocinarlo a diario, puedes omitir el enjuague; si prefieres enjuagarlo, reduce el agua en 2 cucharadas.
Comentarios
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