Cómo cocinar arroz basmati esponjoso
Cocina arroz basmati con 1 taza de arroz por 1 ½ tazas de agua. Hierve tapado a fuego lento 12 minutos, deja reposar y esponja con un tenedor.
Por Cookin' Kitchen
- Total: 23 minutos
- Porciones: 3 porciones
Receta
Cómo cocinar arroz basmati esponjoso
Cocina arroz basmati con 1 taza de arroz por 1 ½ tazas de agua. Hierve tapado a fuego lento 12 minutos, deja reposar y esponja con un tenedor.
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- Preparación
- 1 minuto
- Cocción
- 12 minutos
- Reposo
- 10 minutos
- Total
- 23 minutos
- Porciones
- 3
Ingredientes
Para 3 porciones
Utensilios
- Cacerola mediana
- Tapa hermética
- Tenedor
Instrucciones
Paso 1: Pon el arroz y el agua en una cacerola mediana a fuego medio-alto, sin tapar.
Paso 2: Deja que el agua hierva a fuego lento. Deben formarse burbujas en los bordes, ondas en el centro y espuma en la superficie.
Paso 3: Tapa bien la cacerola y baja el fuego a medio-bajo. Si tu estufa calienta mucho, usa fuego bajo.
Paso 4: Cocina durante 12 minutos sin levantar la tapa.
Paso 5: Inclina la cacerola y destápala un momento para comprobar que se haya absorbido toda el agua. Hazlo rápido y vuelve a taparla bien.
Paso 6: Retira la cacerola del fuego y déjala tapada de 5 a 10 minutos. Esponja el arroz con un tenedor.
Paso 7: Si preparas más arroz, aumenta un poco el tiempo de cocción: unos 13 minutos para 2 tazas y unos 15 minutos para 4 tazas. Usa una olla.
Notas
Si compraste arroz a granel en el mercado, enjuágalo en un tazón con agua y agítalo durante 10 segundos. Repite tres veces. Escúrrelo bien en un colador y reduce el agua de cocción en 2 cucharadas.
Si preparas más arroz, usa una olla grande en lugar de una cacerola pequeña. El tiempo de cocción puede variar según la cantidad.
Información nutricional por porción
- Calorías
- 225 kcal
- Grasas
- 1 g
- Grasas saturadas
- 1 g
- Carbohidratos
- 49 g
- Azúcares
- 1 g
- Fibra
- 1 g
- Proteínas
- 4 g
- Sodio
- 9 mg
Valores estimados: varían según los ingredientes y las marcas que uses.
Acerca de esta receta
Para que el arroz basmati quede esponjoso, usa 1 taza de arroz por 1 ½ tazas de agua y cocínalo con el método de absorción. Para este método, no hace falta enjuagar el arroz de paquete.
Comentarios
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