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Pollo mediterráneo al horno para la cena

Pollo mediterráneo al horno para la cena

Name: Pollo mediterráneo al horno para la cena
Prep time: 10 min
Cook time: 55 min
Total time: 25 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: mediterránea
Ingredients: 1 kg (2 lb) de muslos y piernas de pollo, con hueso y piel; ½ taza de jugo de limón amarillo; 6 dientes de ajo, finamente picado; 2 cucharaditas de mostaza Dijon, opcional; 2 cucharadas de miel, o azúcar, jarabe de maple u otro endulzante; 1 cucharada de azúcar, como alternativa a la miel; 1 cucharada de orégano seco; 1½ cucharaditas de paprika, dulce, normal o ahumada; 1 cucharada de aceite de oliva; ¾ cucharadita de sal de cocina o sal kosher, usa la mitad de sal de mesa y 50 % más si es sal en escamas; ¼ cucharadita de pimienta negra; 300 g (10 oz) de papas harinosas, limpias; pélalas o déjalas con piel y córtalas en trozos de 2.5 cm / 1 pulgada; 2 cebollas moradas, en cuartos; 1 taza de caldo de pollo, bajo en sodio; 250 g (8 oz) de tomates cherry, enteros; ½ cucharadita de sal de cocina o sal kosher; ¼ cucharadita de pimienta negra; 1 cucharada de aceite de oliva, o usa aceite en aerosol; orégano fresco, opcional, para decorar

Muslos y piernas de pollo dorados al horno con papas, cebolla morada y tomates cherry en una sartén. — Cena mediterránea de pollo con papas y tomates, recién salida del horno.

El pollo, las papas, la cebolla morada y los tomates cherry se hornean juntos en una salsa de limón y ajo con orégano y paprika. Agrega los tomates a mitad de la cocción para que mantengan su forma.

Por Cookin' Kitchen20 de octubre de 2026

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Total: 1 día y 1 hora
Porciones: 4 porciones

Preparación: 10 minutos
Cocción: 55 minutos
Reposo: 1 día
Total: 1 día y 1 hora
Porciones: 4

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Receta

Pollo mediterráneo al horno para la cena

Cookin' · https://cookin.club/es/recetas/pollo-mediterraneo-al-horno-para-la-cena

Preparación: 10 minutos
Cocción: 55 minutos
Reposo: 1 día
Total: 1 día y 1 hora
Porciones: 4

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Ingredientes

4 porciones

Para 4 porciones

Marinada / salsa

1 kg (2 lb) de muslos y piernas de pollo, con hueso y piel
½ taza de jugo de limón amarillo
6 dientes de ajo, finamente picado
2 cucharaditas de mostaza Dijon, opcional
2 cucharadas de miel, o azúcar, jarabe de maple u otro endulzante
1 cucharada de azúcar, como alternativa a la miel
1 cucharada de orégano seco
1½ cucharaditas de paprika, dulce, normal o ahumada
1 cucharada de aceite de oliva
¾ cucharadita de sal de cocina o sal kosher, usa la mitad de sal de mesa y 50 % más si es sal en escamas
¼ cucharadita de pimienta negra

Para hornear

300 g (10 oz) de papas harinosas, limpias; pélalas o déjalas con piel y córtalas en trozos de 2.5 cm / 1 pulgada
2 cebollas moradas, en cuartos
1 taza de caldo de pollo, bajo en sodio
250 g (8 oz) de tomates cherry, enteros
½ cucharadita de sal de cocina o sal kosher
¼ cucharadita de pimienta negra
1 cucharada de aceite de oliva, o usa aceite en aerosol
orégano fresco, opcional, para decorar

Utensilios

Tazón
Refractario
Horno

Instrucciones

Paso 1: Mezcla los ingredientes de la marinada en un tazón. Agrega el pollo y revuelve para cubrirlo. Si tienes tiempo, déjalo marinar durante 24 horas; si no, sigue con el siguiente paso.
Paso 2: Precalienta el horno a 200 °C/390 °F (180 °C en horno de convección).
Paso 3: Coloca las papas y la cebolla en un refractario y pon el pollo encima. Vierte el caldo de pollo y luego la marinada del tazón.
Paso 4: Hornea durante 20 minutos y saca el refractario del horno.
Paso 5: Reparte los tomates cherry por el refractario. Rocía todo con 1 cucharada de aceite de oliva y espolvorea sal y pimienta. Hornea de 30 a 35 minutos más, hasta que el pollo esté dorado y las papas cocidas.
Paso 6: Saca el refractario del horno, decora con orégano fresco si lo usas y sirve.

Notas

Notas sobre los ingredientes y el refractario

Usa papas harinosas para que se cocinen a tiempo. Si usas papas cerosas o cambray, hornéalas solas durante 20 minutos antes de agregar los demás ingredientes.

Acomoda los ingredientes bien juntos en el refractario para evitar que la salsa se evapore. Si usas otro corte de pollo, puedes agregar muslos deshuesados y sin piel cuando hayan pasado 20 minutos de horneado. No se recomienda usar pechuga de pollo, pero si la usas, agrégala durante los últimos 20 minutos.

La mostaza Dijon es opcional. Puedes sustituir el orégano por romero o tomillo, o agregar comino y cilantro molido para darle un toque de Medio Oriente. También puedes usar otras verduras, como calabacita, calabaza, camote y elotes.

Cocina mediterránea

Cenas de diario
Pollo
ajo
limón amarillo
orégano
papa

Acerca de esta receta

El pollo, las papas, la cebolla morada y los tomates cherry se hornean en una salsa de limón y ajo sazonada con orégano y paprika. Los tomates se agregan a mitad de la cocción para que mantengan su forma.