Orez prăjit cu vită și ou, sfârâind în tigaie

Mod de preparare

1. 1

   Pasul 1: Amestecă ingredientele pentru marinadă într-un bol. Adaugă carnea de vită și amestecă bine, ca să se acopere uniform. Las-o la marinat 1 oră sau până la 24 de ore. Pentru alte tăieturi, respectă timpul de marinare indicat mai sus.

   
2. 2

   Pasul 2: Amestecă ingredientele pentru sosul de orez prăjit într-un bol mic. Lasă deoparte.

3. 3

   Pasul 3: Bate ouăle cu uleiul de susan, sarea și piperul. Lasă deoparte.

4. 4

   Pasul 4: Încinge 2 linguri de ulei într-o tigaie mare antiaderentă, la foc mare. Adaugă carnea de vită și gătește-o 2 minute, până când suprafața se rumenește. Adaugă usturoiul, partea albă a cepei verzi și fasolea verde. Gătește încă 1 minut, amestecând continuu, până când carnea se caramelizează, iar ingredientele sunt gătite, fără să se ardă.

   
5. 5

   Pasul 5: Adaugă orezul și sosul. Amestecă 1 1/2–2 minute, până când sosul se distribuie uniform, iar orezul se rumenește ușor.

   
6. 6

   Pasul 6: Împinge orezul într-o parte a tigăii și mută tigaia, astfel încât partea goală să fie deasupra flăcării. Adaugă restul de 1/2 lingură de ulei și întinde-l pe spațiul liber. Toarnă oul, rotește tigaia și lasă-l să se închege parțial timp de 10 secunde. Cu o spatulă, desprinde ușor oul și amestecă-l, formând bucăți moi. Când e aproape gătit, încorporează-l rapid, dar cu grijă, în orez.

   
7. 7

   Pasul 7: Adaugă partea verde a cepei și amestecă. Împarte preparatul în boluri și servește.