Orez cu roșii și busuioc
Orezul pufos, gătit cu pastă de tomate, usturoi, ceapă și busuioc adăugat în trei etape, este o garnitură gustoasă pentru multe feluri principale.
De Cookin' Kitchen
- Total: 22 de minute
- Porții: 4 porții
Rețetă
Orez cu roșii și busuioc
Orezul pufos, gătit cu pastă de tomate, usturoi, ceapă și busuioc adăugat în trei etape, este o garnitură gustoasă pentru multe feluri principale.
Cookin' · https://cookin.club/ro/retete/orez-cu-rosii-si-busuioc
- Preparare
- 7 minute
- Gătire
- 15 minute
- Total
- 22 de minute
- Porții
- 4
Ingrediente
Pentru 4 porții
Ustensile
- Cratiță mare
- Furculiță
Mod de preparare
Pasul 1: Încinge uleiul într-o cratiță mare, la foc mediu. Adaugă usturoiul și ceapa și gătește-le 2–3 minute, până se înmoaie și devin translucide. Adaugă busuiocul uscat și gătește 20 de secunde; ai grijă să nu se ardă.
Pasul 2: Adaugă orezul, supa, pasta de tomate, boiaua și zahărul. Amestecă până se dizolvă pasta de tomate.
Pasul 3: Strânge firul de busuioc în palmă, pune-l peste orez, apoi împinge-l ușor în orez. Lasă-l la suprafață; nu amesteca.
Pasul 4: Pune capacul și lasă să dea în clocot la foc mic, apoi redu imediat focul la mic spre mediu sau la mic, dacă aragazul tău încălzește puternic. Fierbe 15 minute sau până când lichidul este absorbit complet. Înclină cratița ca să verifici.
Pasul 5: Ia cratița de pe foc și las-o deoparte, acoperită, timp de 10 minute.
Pasul 6: Scoate firul de busuioc. Afânează orezul cu o furculiță și gustă-l ca să verifici dacă mai are nevoie de sare. Lasă-l neacoperit încă 5 minute, apoi încorporează busuiocul proaspăt și servește imediat.
Observații
Note despre orez și ierburi aromatice
Orezul alb cu bob lung dă cel mai pufos rezultat. Poți folosi și orez basmati sau jasmine, fiecare cu aroma sa discretă. O altă variantă este orezul alb cu bob mediu, apoi cel cu bob scurt. Rețeta nu este potrivită pentru orez de paella, orez pentru risotto sau orez cu fierbere rapidă.
Pentru o aromă diferită, înlocuiește busuiocul uscat și proaspăt cu altă plantă aromatică și ajustează cantitatea după gust; folosește cu grijă plantele cu aromă puternică, precum rozmarinul. Orezul se păstrează bine la frigider și capătă un plus de gust dacă adaugi busuioc proaspăt când îl servești din nou.
Valori nutriționale pe porție
- Calorii
- 245 kcal
- Grăsimi
- 5 g
- Carbohidrați
- 43 g
- Zaharuri
- 3 g
- Fibre
- 1 g
- Proteine
- 4 g
- Sodiu
- 232 mg
Valori estimative: variază în funcție de ingredientele și mărcile pe care le folosești.
Despre rețetă
Pasta de tomate, usturoiul, ceapa și busuiocul dau gust acestui orez gătit pe aragaz, care devine pufos. La final, încorporează busuioc proaspăt pentru o notă proaspătă.
Rețeta ajunge pentru patru porții și dă 3 căni de orez gătit. Servește-l alături de un fel principal sau savurează-l simplu.
Comentarii
Încă nu există comentarii. Ai încercat rețeta? Spune-mi cum ți-a ieșit.
Lasă un comentariu