Chilli con carne
Carnea de vită, fasolea roșie și condimentele de casă fierb încet într-un sos bogat de roșii. Servește cu orez sau chipsuri de porumb și toppinguri la alegere.
De Cookin' Kitchen
- Total: 40 de minute
- Cantitate: 5 persoane
Rețetă
Chilli con carne
Carnea de vită, fasolea roșie și condimentele de casă fierb încet într-un sos bogat de roșii. Servește cu orez sau chipsuri de porumb și toppinguri la alegere.
Cookin' · https://cookin.club/ro/retete/chilli-con-carne
- Preparare
- 10 minute
- Gătire
- 30 de minute
- Total
- 40 de minute
- Cantitate
- 5 persoane
Ingrediente
Pentru 5 persoane
Chilli
Amestec de condimente pentru chilli
Pentru servire
Ustensile
- Tigaie mare
Mod de preparare
Pasul 1: Încinge uleiul într-o tigaie mare, la foc mediu spre mare. Adaugă usturoiul și ceapa și gătește 1 minut. Adaugă ardeiul gras și gătește 2 minute, până când ceapa devine translucidă.
Pasul 2: Dă focul mare și adaugă carnea de vită. Gătește-o, desfăcând-o în bucăți pe măsură ce se rumenește, până când e rumenită în mare parte.
Pasul 3: Adaugă amestecul de condimente pentru chilli. Gătește până când carnea de vită e rumenită pe toate părțile, ca să-și elibereze condimentele aromele.
Pasul 4: Adaugă restul ingredientelor, folosind ½ cană de apă pentru gătirea rapidă sau 1 ½ căni pentru cea lentă. Adu la punctul de fierbere, apoi alege una dintre metodele de gătire de mai jos.
Pasul 5: Gătire rapidă: fierbe la foc mic spre mediu, fără capac, 20–40 de minute, până când clocotește ușor.
Pasul 6: Gătire lentă pe aragaz: acoperă și fierbe la foc mic 1,5–2 ore, până când clocotește foarte ușor.
Pasul 7: Potrivește de sare după gust chiar înainte de servire.
Pasul 8: Servește cu orez sau pune în boluri și servește cu chipsuri de porumb ori tortilla caldă alături. Adaugă toppingurile preferate. Smântâna, brânza și coriandrul sunt câteva sugestii.
Observații
Variante și păstrare
Pentru varianta la slow cooker, urmează instrucțiunile de pe aragaz până la adăugarea ingredientelor, folosind ¼ cană de apă, apoi transferă totul în slow cooker. Gătește la setarea joasă 6 ore; poți să-l lași și 8 ore.
Ca alternativă, înlocuiește apa și cuburile de concentrat de vită cu 3 căni de supă sau fond de vită cu sare. Gătește până când sosul scade, apoi gustă și mai adaugă sare dacă e nevoie.
Chilli-ul se păstrează bine și se poate congela; a doua zi e și mai gustos.
Valori nutriționale pe persoană
- Calorii
- 367 kcal
- Grăsimi
- 10 g
- Grăsimi saturate
- 2,9 g
- Carbohidrați
- 31 g
- Zaharuri
- 7,2 g
- Fibre
- 7,3 g
- Proteine
- 40 g
- Sodiu
- 443 mg
- Colesterol
- 90 mg
Valori estimative: variază în funcție de ingredientele și mărcile pe care le folosești.
Despre rețetă
Acest chilli fierbe încet cu carne de vită și fasole roșie într-un sos de roșii condimentat. Servește-l cu orez sau pune-l în boluri, alături de chipsuri de porumb ori tortilla caldă, pentru înmuiat.
Pentru o variantă rapidă, folosește ½ cană de apă; pentru gătirea îndelungată pe aragaz, folosește 1 ½ căni. Potrivește cantitatea de piper cayenne după gust.
Comentarii
Încă nu există comentarii. Ai încercat rețeta? Spune-mi cum ți-a ieșit.
Lasă un comentariu