Orez cu lapte cremos și scorțișoară
Orez cu lapte cu scorțișoară și stafide aurii, copt la cuptor și îmbogățit cu smântână. Servește-l simplu sau cu înghețată de vanilie.
De Cookin' Kitchen
- Total: 1 oră și 5 minute
- Porții: 5 porții
Rețetă
Orez cu lapte cremos și scorțișoară
Orez cu lapte cu scorțișoară și stafide aurii, copt la cuptor și îmbogățit cu smântână. Servește-l simplu sau cu înghețată de vanilie.
Cookin' · https://cookin.club/ro/retete/orez-cu-lapte-cremos-si-scortisoara
- Preparare
- 5 minute
- Gătire
- 1 oră
- Total
- 1 oră și 5 minute
- Porții
- 5
Ingrediente
Pentru 5 porții
Ustensile
- Cratiță
- Vas termorezistent de cel puțin 10 căni
Mod de preparare
Pasul 1: Preîncălzește cuptorul la 180 °C/350 °F.
Pasul 2: Unge cu unt un vas termorezistent de cel puțin 10 căni.
Pasul 3: Pune laptele, zahărul și vanilia într-o cratiță, la foc mediu spre mare. Adu amestecul la punctul de fierbere, amestecând ca să se dizolve zahărul, până când la suprafață se formează spumă. Nu-l lăsa să dea în clocot, altfel se va tăia.
Pasul 4: Pune orezul, stafidele aurii și scorțișoara în vasul termorezistent. Toarnă deasupra amestecul de lapte, amestecă puțin, apoi acoperă vasul cu un capac sau cu folie de aluminiu.
Pasul 5: Coace timp de 1 oră, amestecând la fiecare 20 de minute ca să desprinzi orezul care începe să se lipească de fundul vasului.
Pasul 6: După 1 oră, scoate vasul din cuptor și adaugă smântâna. Amestecă bine. La început, budinca poate părea puțin apoasă, dar se îngroașă repede pe măsură ce lichidul se evaporă.
Pasul 7: Servește imediat, simplă sau cu o cupă de înghețată de vanilie.
Observații
Variante și păstrare
Folosește stafide aurii sau stafide; poți folosi și alte fructe uscate.
Pentru o variantă cu cocos, înlocuiește laptele cu 2 căni de lapte de cocos și 1 cană de apă. Omite scorțișoara, încorporează la final coajă rasă de lime și servește cu ananas sau mango.
Dacă folosești orez arborio, adaugă în cratiță 1 cană (250 ml) de apă împreună cu laptele și coace timp de 1 oră și 20 de minute.
Budinca se întărește pe măsură ce se răcește. Încălzește-o la microunde cu puțină apă, ca să o subțiezi.
Valori nutriționale pe porție
- Calorii
- 309 kcal
- Grăsimi
- 10 g
- Grăsimi saturate
- 6 g
- Carbohidrați
- 48 g
- Zaharuri
- 20 g
- Fibre
- 1 g
- Proteine
- 8 g
- Sodiu
- 81 mg
- Colesterol
- 36 mg
Valori estimative: variază în funcție de ingredientele și mărcile pe care le folosești.
Despre rețetă
Acest orez cu lapte cremos și scorțișoară se coace la cuptor cu stafide aurii și orez alb cu bob mediu, nefiert. Încorporează smântâna la final, apoi servește-l direct din vas sau cu înghețată de vanilie.
Pentru o textură cât mai fină și cremoasă, folosește orez alb nefiert, cu bob mediu. Amestecă budinca la fiecare 20 de minute cât se coace.
Comentarii
Încă nu există comentarii. Ai încercat rețeta? Spune-mi cum ți-a ieșit.
Lasă un comentariu