Mere coapte cu caramel și sos propriu
Mere zemoase, umplute cu nuci condimentate și zahăr brun, se coc într-un sos de caramel clocotit. Servește-le calde, cu înghețată.
De Cookin' Kitchen
- Total: 55 de minute
- Porții: 4 porții
Rețetă
Mere coapte cu caramel și sos propriu
Mere zemoase, umplute cu nuci condimentate și zahăr brun, se coc într-un sos de caramel clocotit. Servește-le calde, cu înghețată.
Cookin' · https://cookin.club/ro/retete/mere-coapte-cu-caramel-si-sos-propriu
- Preparare
- 15 minute
- Gătire
- 40 de minute
- Total
- 55 de minute
- Porții
- 4
Ingrediente
Pentru 4 porții
Umplutură și sos
Ustensile
- Cuptor
- Tavă de cuptor
- Folie de aluminiu
- Cupă de înghețată
- Lingură
- Cuțit mic
Mod de preparare
Pasul 1: Preîncălzește cuptorul la 180 °C/350 °F.
Pasul 2: Amestecă ingredientele pentru umplutură și lasă-le deoparte cât pregătești merele. Compoziția se va întări și va putea fi luată cu lingura; dacă este foarte cald, pune-o la frigider.
Pasul 3: Taie merele în jumătăți, prin cotor. Scoate cotorul cu o cupă de înghețată, o lingură sau un cuțit mic.
Pasul 4: Așază merele înghesuite într-o tavă, lăsând cât mai puțin spațiu între ele. Pune umplutura grămăjoare peste mere.
Pasul 5: Amestecă amidonul de porumb cu puțină apă, până se dizolvă, apoi încorporează restul de apă. Toarnă compoziția în jurul merelor.
Pasul 6: Acoperă tava cu folie de aluminiu și coace 20 de minute. Îndepărtează folia și mai coace 20 de minute, până când umplutura este rumenită bine, merele sunt fragede, dar nu prea moi, iar în tavă s-a format un caramel siropos. Sosul se mai îngroașă puțin la servire.
Pasul 7: La servire, toarnă sosul de caramel peste mere, adaugă înghețată și servește-le cu sos în plus.
Observații
Pregătire din timp și sfaturi pentru sos
Ca să pregătești merele din timp, unge părțile tăiate cu zeamă de lămâie, ca să nu se oxideze, adaugă umplutura și pune-le la frigider până când ești gata să le coci. Le poți lăsa peste noapte, dar toarnă amestecul de amidon și apă în jurul merelor chiar înainte de coacere, deoarece amidonul se depune dacă stă.
Dacă sosul este prea gros, încorporează o lingură de apă fierbinte. Dacă este prea subțire, scoate merele, amestecă sosul și pune tava înapoi în cuptor pentru un minut sau două, ca să se îngroașe.
Despre rețetă
Mere zemoase, umplute cu nuci condimentate și zahăr brun, se coc într-un sos de caramel clocotit. Servește-le calde, cu înghețată.
Alege mere zemoase, ca sucul lor să contribuie la formarea sosului. Merele roșii sunt potrivite, iar cele Granny Smith adaugă o notă ușor acrișoară.
Comentarii
Încă nu există comentarii. Ai încercat rețeta? Spune-mi cum ți-a ieșit.
Lasă un comentariu