Fasole la cuptor în stil sudist, cu bacon
Fasolea roșie și baconul fierb încet într-un sos bogat și lucios, dulce și ușor acrișor. Servește fasolea în stil sudist ca garnitură la grătar sau cu pâine.
De Cookin' Kitchen
- Total: 1 oră și 25 de minute
- Porții: 12 porții
Rețetă
Fasole la cuptor în stil sudist, cu bacon
Fasolea roșie și baconul fierb încet într-un sos bogat și lucios, dulce și ușor acrișor. Servește fasolea în stil sudist ca garnitură la grătar sau cu pâine.
Cookin' · https://cookin.club/ro/retete/fasole-la-cuptor-in-stil-sudist-cu-bacon
- Preparare
- 10 minute
- Gătire
- 1 oră și 15 minute
- Total
- 1 oră și 25 de minute
- Porții
- 12
Ingrediente
Pentru 12 porții
Fasole la cuptor
Ustensile
- Aragaz
- Cuptor
- Slow cooker
Mod de preparare
Preparare
Pasul 1: Încinge uleiul la foc mare; îl poți omite dacă baconul are multă grăsime. Adaugă baconul și gătește-l 2 minute.
Pasul 2: Adaugă ceapa și usturoiul. Gătește 3 minute, până când ceapa și baconul se rumenesc.
Pasul 3: Adaugă restul ingredientelor. Amestecă, lasă să dea în clocot, apoi acoperă.
Pasul 4: Pentru varianta pe aragaz, dă focul mic spre mediu și fierbe la foc mic timp de 1 oră, amestecând din când în când ca să nu se prindă de fundul vasului. Sau coace la 160 °C/325 °F timp de 60 de minute.
Pasul 5: Pentru varianta la slow cooker, redu cantitatea de apă la 1/4 cană, transferă amestecul în slow cooker și gătește la setarea de temperatură joasă timp de 6 ore.
Pasul 6: Sosul trebuie să se îngroașe și să devină lucios. Dacă nu e suficient de gros, gătește-l puțin mai mult fără capac. La final, potrivește gustul cu sare și piper.
Observații
Variante pentru ingrediente
Folosește fasole roșie, pinto, navy, northern, cannellini sau altă fasole mică ori medie. Poți înlocui melasa cu sirop de treacle, sirop auriu sau sirop de arțar; în note este menționat și zahărul brun, 1/3 cană, ca alternativă. Dacă nu găsești passata de roșii, folosește roșii din conservă pasate sau roșii zdrobite cu 1 lingură de pastă de tomate.
Poți înlocui ketchupul cu sosul de roșii vândut sub denumirea de ketchup în Australia, Noua Zeelandă sau Europa. În Statele Unite, nu folosi în locul lui sosul de roșii american.
Folosirea fasolei uscate
Folosește 2 căni de fasole uscată în locul celei din conservă. Acoper-o cu multă apă, las-o să fiarbă 1 minut, apoi ia vasul de pe foc, acoperă-l și lasă fasolea să stea 1 oră. Fierbe-o la foc mediu timp de 1 oră, apoi scurge-o și folosește-o. Potrivit notelor rețetei, 2 căni de fasole uscată ajung la aproximativ 5 1/2 căni de fasole fiartă.
Păstrare
Fasolea se păstrează la frigider câteva zile. Pentru congelare, las-o să se răcească și pune-o în pungi cu închidere sau în recipiente etanșe. Reîncălzește-o direct din congelator la microunde sau las-o să se dezghețe și încălzește-o pe aragaz ori la microunde.
Valori nutriționale pe porție
- Calorii
- 167 kcal
- Grăsimi
- 5 g
- Grăsimi saturate
- 1 g
- Carbohidrați
- 24 g
- Zaharuri
- 11 g
- Fibre
- 5 g
- Proteine
- 8 g
- Sodiu
- 614 mg
- Colesterol
- 12 mg
Valori estimative: variază în funcție de ingredientele și mărcile pe care le folosești.
Despre rețetă
Această fasole la cuptor în stil sudist combină fasolea roșie și baconul cu un sos bogat și lucios, în care aromele sărate se împletesc cu dulceața și o notă acrișoară.
Servește fasolea ca garnitură la grătar sau cu pâine ori pâine cu mălai. Alege să o gătești pe aragaz, la cuptor sau la slow cooker.
Comentarii
Încă nu există comentarii. Ai încercat rețeta? Spune-mi cum ți-a ieșit.
Lasă un comentariu