Cartofi copți de două ori cu bacon și cheddar
Jumătăți de cartofi copți, umplute cu piure cremos, bacon, cheddar, unt și smântână, apoi coapte din nou până devin aurii și fac bule.
De Cookin' Kitchen
- Total: 1 oră și 30 de minute
- Cantitate: 8 bucăți
Rețetă
Cartofi copți de două ori cu bacon și cheddar
Jumătăți de cartofi copți, umplute cu piure cremos, bacon, cheddar, unt și smântână, apoi coapte din nou până devin aurii și fac bule.
Cookin' · https://cookin.club/ro/retete/cartofi-copti-de-doua-ori-cu-bacon-si-cheddar
- Preparare
- 15 minute
- Gătire
- 1 oră și 15 minute
- Total
- 1 oră și 30 de minute
- Cantitate
- 8 bucăți
Ingrediente
Pentru 8 bucăți
Cartofi
Umplutură cremoasă de cartofi
Decor și servire (opțional)
Ustensile
- Cuptor
- Tavă de cuptor
- Grătar de răcire
- Furculiță
- Bol
- Tigaie antiaderentă
- Cratiță
- Prosoape de hârtie
Mod de preparare
Coace cartofii
Pasul 1: Preîncălzește cuptorul la 220 °C / 430 °F (200 °C cu ventilație). Așază un grătar de răcire într-o tavă; folosirea lui este recomandată, dar nu esențială.
Pasul 2: Spală, freacă bine și usucă cartofii. Înțeapă fiecare cartof de opt ori cu o furculiță.
Pasul 3: Pune cartofii într-un bol, toarnă uleiul peste ei și unge-i bine. Presară sare și folosește-ți mâinile ca să-i acoperi cât mai bine; este posibil să nu se lipească tot uleiul și toată sarea.
Pasul 4: Așază cartofii pe grătarul de răcire și coace-i 75 de minute sau până când un cuțit mic intră ușor în ei.
Pregătește ingredientele pentru umplutură
Pasul 5: Pune baconul într-o tigaie rece, antiaderentă, la foc mediu. Când începe să se topească grăsimea, dă focul mare și prăjește baconul până se rumenește. Scurge-l pe prosoape de hârtie.
Pasul 6: Topește untul într-o cratiță, la foc mediu. Adaugă smântâna și încălzește până devine fierbinte, fără să o lași să dea în clocot. Poți încălzi untul și smântâna și la microunde.
Umple cartofii
Pasul 7: Redu temperatura cuptorului la 200 °C / 390 °F (180 °C cu ventilație).
Pasul 8: Lasă cartofii să se răcească până îi poți ține în mână sau folosește un prosop de bucătărie. Taie-i pe lungime în jumătăți și scoate miezul, lăsând un strat de 0,7 cm (1/3 inch) prins de coajă.
Pasul 9: Pune miezul cartofilor într-un bol și pasează-l cât este fierbinte, până devine fin.
Pasul 10: Adaugă jumătate din brânză, păstrând restul pentru deasupra; cea mai mare parte din bacon, păstrând puțin pentru decor; toată ceapa verde; smântâna și untul fierbinți; sarea și piperul. Amestecă bine.
Coace din nou
Pasul 11: Umple cojile de cartofi cu amestecul de piure și presară deasupra brânza rămasă.
Pasul 12: Coace 20–25 de minute, până când brânza se topește, se rumenește și face bule.
Pasul 13: Servește imediat, cu smântână, baconul păstrat și arpagic deasupra.
Observații
Pregătire în avans și variante
Umple cartofii până înainte de a adăuga brânza deasupra, apoi pune-i la frigider și coace-i când ai nevoie.
Cartofii făinoși sau cei universali dau o umplutură mai pufoasă; merg și cartofii ceruiți, dar umplutura va fi mai densă.
Înlocuiește cheddarul cu o altă brânză care se topește bine. Dacă folosești mozzarella, adaugă un praf de sare în plus în umplutură.
Dacă baconul nu lasă suficientă grăsime, adaugă puțin ulei în tigaie și prăjește-l la foc mare până devine crocant.
Valori nutriționale pe bucată
- Calorii
- 430 kcal
- Grăsimi
- 32 g
- Grăsimi saturate
- 17 g
- Carbohidrați
- 27 g
- Zaharuri
- 1 g
- Fibre
- 3 g
- Proteine
- 10 g
- Sodiu
- 486 mg
- Colesterol
- 75 mg
Valori estimative: variază în funcție de ingredientele și mărcile pe care le folosești.
Despre rețetă
Acești cartofi copți de două ori sunt umpluți cu piure, bacon, cheddar, unt, smântână și ceapă verde, apoi copți din nou până când brânza se topește, se rumenește și face bule.
Servește cele opt jumătăți de cartofi ca garnitură sau ca fel principal. Fiecare jumătate este o porție.
Comentarii
Încă nu există comentarii. Ai încercat rețeta? Spune-mi cum ți-a ieșit.
Lasă un comentariu