Crumble cu căpșuni
Căpșunile proaspete se coc într-o umplutură zemoasă, sub un strat auriu de crumble cu ovăz. Servește-l cald cu înghețată, smântână sau cremă de vanilie.
De Cookin' Kitchen
- Total: 50 de minute
- Porții: 6 porții
Rețetă
Crumble cu căpșuni
Căpșunile proaspete se coc într-o umplutură zemoasă, sub un strat auriu de crumble cu ovăz. Servește-l cald cu înghețată, smântână sau cremă de vanilie.
Cookin' · https://cookin.club/ro/retete/crumble-cu-capsuni
- Preparare
- 15 minute
- Gătire
- 35 de minute
- Total
- 50 de minute
- Porții
- 6
Ingrediente
Pentru 6 porții
Topping
Umplutura de căpșuni
Pentru servire
Mod de preparare
Pasul 1: Preîncălzește cuptorul la 180 °C/350 °F.
Topping
Pasul 2: Pune într-un bol toate ingredientele pentru topping, în afară de unt, și amestecă-le. Adaugă untul și încorporează-l.
Umplutura de căpșuni
Pasul 3: Îndepărtează codițele căpșunilor sau taie-le partea de sus. Taie în jumătăți căpșunile mai mari și lasă-le întregi pe cele mici; căpșunile mici au aproximativ 2 cm (4/5 inch) înălțime.
Pasul 4: Pune căpșunile într-un bol. Presară amidonul de porumb peste ele și amestecă bine, ca să se acopere uniform.
Pasul 5: Adaugă zahărul, apa și vanilia, apoi amestecă bine.
Asamblează și coace
Pasul 6: Toarnă căpșunile într-o tavă de copt. Sfărâmă toppingul deasupra, formând cu degetele și câteva bucăți mai mari.
Pasul 7: Coace 30–40 de minute, până când toppingul capătă o culoare aurie închisă, iar siropul de căpșuni clocotește intens pe toată marginea. Clocotirea arată că sosul de căpșuni s-a îngroșat suficient.
Pasul 8: Lasă crumble-ul să stea câteva minute înainte să-l servești cu înghețată sau cu toppingul preferat.
Observații
Note
Folosește 1/2 cană de zahăr dacă căpșunile nu sunt foarte dulci sau dacă preferi o umplutură mai dulce. Folosește 1/3 cană dacă sunt foarte coapte și dulci.
O tavă ovală de 1,5 l (6 căni), de aproximativ 18 x 26 cm (7 x 11 inch), este potrivită; poți folosi și o tavă mare pentru plăcintă. O tavă pătrată de 20 cm (8 inch) este prea mică, dar poți pune surplusul într-un vas ramekin.
Pentru a-l pregăti din timp, asamblează crumble-ul, acoperă-l și lasă-l deoparte; pe vreme caldă, păstrează-l la frigider. Poți toca și căpșunile în avans și le poți ține la frigider într-un recipient închis ermetic. Amestecă-le cu amidonul de porumb, zahărul, apa și vanilia chiar înainte de asamblare, în loc să le lași să stea acoperite cu zahăr.
Căpșunile se înmoaie la copt; unele se pot desface, în timp ce altele își păstrează forma. Siropul poate fi fin sau poate semăna cu un sos de căpșuni cu bucăți, în funcție de cât de zemoase sunt fructele, și se îngroașă pe măsură ce se răcește.
Valori nutriționale pe porție
- Calorii
- 444 kcal
- Grăsimi
- 15 g
- Grăsimi saturate
- 8 g
- Carbohidrați
- 74 g
- Zaharuri
- 42 g
- Fibre
- 5 g
- Proteine
- 5 g
- Sodiu
- 15 mg
- Colesterol
- 36 mg
Valori estimative: variază în funcție de ingredientele și mărcile pe care le folosești.
Despre rețetă
Căpșunile zemoase se coc sub un topping sfărâmicios cu fulgi de ovăz, scorțișoară și zahăr brun. Servește crumble-ul cald cu înghețată de vanilie, smântână sau cremă de vanilie.
Comentarii
Încă nu există comentarii. Ai încercat rețeta? Spune-mi cum ți-a ieșit.
Lasă un comentariu