Halloumi rumenit cu miere și cimbru

Pasul 1: Taie halloumi în felii de 1–1,25 cm (0,4–0,5 inches) grosime. Așază-le pe prosoape de hârtie și tamponează-le ca să le usuci la suprafață.

Sfat: Absoarbe umezeala de la suprafață fără să apeși tare. Taie feliile transversal, prin latura scurtă a bucății, ca să fie mai puțin probabil să se desfacă.

Pasul 2: Încălzește farfuria de servire.

Sfat: O farfurie caldă ajută halloumi să rămână cald puțin mai mult timp.

Pasul 3: Încinge uleiul de măsline într-o tigaie antiaderentă, la foc mediu spre mare.

Pasul 4: Așază cu grijă halloumi în tigaie. Gătește-l 1½ minute sau până când partea de dedesubt devine aurie. Dacă e nevoie, mișcă feliile ca să se rumenească uniform.

Sfat: Nu înghesui feliile în tigaie, altfel halloumi s-ar putea înăbuși în loc să se rumenească.

Pasul 5: Întoarce feliile cu grijă și gătește-le pe cealaltă parte aproximativ 1–1½ minute, până se rumenesc.

Sfat: Dacă te ajută, folosește o spatulă și un cuțit de masă ca să întorci feliile.

Pasul 6: Transferă halloumi pe farfuria de servire.

Pasul 7: Lucrează repede: stropește cu miere și presară cimbru și fulgi de chilli, dacă folosești. Pune doar puțină miere pe unele felii și mai multă pe altele, după gust.

Pasul 8: Servește imediat, cât timp exteriorul e crocant, iar interiorul moale. Mierea rămasă pe farfurie e numai bună de adunat cu pâine.