Frigănele
Frigănele rumenite, cu miez cremos, preparate cu brioche sau pâine albă pentru sandvișuri, scorțișoară și vanilie. Se servesc cu sirop de arțar și, opțional, cu căpșuni macerate.
De Cookin' Kitchen
- Total: 12 minute
Rețetă
Frigănele
Frigănele rumenite, cu miez cremos, preparate cu brioche sau pâine albă pentru sandvișuri, scorțișoară și vanilie. Se servesc cu sirop de arțar și, opțional, cu căpșuni macerate.
Cookin' · https://cookin.club/ro/retete/friganele
- Preparare
- 2 minute
- Gătire
- 10 minute
- Total
- 12 minute
Ingrediente
Frigănele
Compoziție de ouă
Căpșuni macerate (opțional)
La servire
Mod de preparare
Frigănele
Pasul 1: Bate bine compoziția de ouă într-un bol, ca să nu plutească scorțișoara la suprafață.
Pasul 2: Topește 15 g / 1 lingură de unt într-o tigaie antiaderentă, la foc mediu.
Pasul 3: Înmoaie rapid o felie de pâine în compoziția de ouă, acoperind-o pe ambele părți, apoi pune-o în tigaie. Repetă cu alte felii, fără să aglomerezi tigaia; gătește câte 2 sau 3 felii odată.
Pasul 4: Gătește câte 2 ½–3 minute pe fiecare parte, până se rumenește suprafața, apoi transferă feliile pe farfurii.
Pasul 5: Adaugă mai mult unt în tigaie și gătește feliile de pâine rămase.
Pasul 6: Servește-le cu unt și din belșug sirop de arțar. Adaugă și căpșunile macerate, dacă le folosești.
Căpșuni macerate (opțional)
Pasul 7: Amestecă bine căpșunile cu zahărul și lasă-le deoparte cel puțin 20 de minute, până se înmoaie și lasă zeamă, formând puțin sirop.
Observații
Pâinea puțin uscată este cea mai potrivită, fiindcă pâinea proaspătă absoarbe prea repede compoziția de ouă și se înmoaie prea tare. Ca să usuci pâinea foarte proaspătă, pune-o în cuptor la 180 °C/350 °F timp de 3 minute pe fiecare parte, doar cât să se usuce puțin, fără să se rumenească. Nu e nevoie să faci asta dacă folosești pâine cu maia, cu coajă crocantă.
Brioche este varianta cea mai decadentă. Poți folosi și challah, pâine albă pentru sandvișuri tăiată în felii groase, alte pâini albe simple sau pâini artizanale cu coajă crocantă.
Valorile nutriționale sunt calculate pentru pâine albă simplă pentru sandvișuri și nu includ toppingurile.
Valori nutriționale pe porție
- Calorii
- 314 kcal
- Grăsimi
- 14 g
- Grăsimi saturate
- 8 g
- Carbohidrați
- 37 g
- Zaharuri
- 4 g
- Fibre
- 2 g
- Proteine
- 7 g
- Sodiu
- 475 mg
- Colesterol
- 32 mg
Valori estimative: variază în funcție de ingredientele și mărcile pe care le folosești.
Despre rețetă
Aceste frigănele au miez cremos și margini rumenite. Brioche le face deosebit de bogate, dar poți folosi și pâine albă pentru sandvișuri; feliile puțin uscate sunt cele mai potrivite.
Servește-le cu unt și din belșug sirop de arțar. Căpșunile macerate sunt o garnitură opțională.
Comentarii
Încă nu există comentarii. Ai încercat rețeta? Spune-mi cum ți-a ieșit.
Lasă un comentariu