Pan francés
Pan francés dorado y cremoso, preparado con brioche o pan blanco de caja, canela y vainilla. Sírvelo con miel de maple y fresas maceradas opcionales.
Por Cookin' Kitchen
- Total: 12 minutos
Receta
Pan francés
Pan francés dorado y cremoso, preparado con brioche o pan blanco de caja, canela y vainilla. Sírvelo con miel de maple y fresas maceradas opcionales.
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- Preparación
- 2 minutos
- Cocción
- 10 minutos
- Total
- 12 minutos
Ingredientes
Pan francés
Mezcla de huevo
Fresas maceradas (opcional)
Para servir
Instrucciones
Pan francés
Paso 1: Bate la mezcla de huevo en un tazón con energía para que la canela no quede flotando en la superficie.
Paso 2: Derrite 15 g / 1 cucharada de mantequilla en una sartén antiadherente a fuego medio.
Paso 3: Sumerge rápidamente una rebanada de pan en la mezcla de huevo para cubrir ambos lados y colócala en la sartén. Repite con más rebanadas, dejando espacio entre ellas; cocina 2 o 3 a la vez.
Paso 4: Cocina de 2 ½–3 minutos por lado, hasta que la superficie esté dorada. Luego, pásalas a los platos para servir.
Paso 5: Agrega más mantequilla a la sartén y cocina el resto del pan.
Paso 6: Sirve con mantequilla y mucha miel de maple; agrega las fresas maceradas si las vas a usar.
Fresas maceradas (opcional)
Paso 7: Mezcla las fresas con el azúcar y déjalas reposar al menos 20 minutos, hasta que se suavicen y suelten jugo, formando un poco de jarabe.
Notas
El pan ligeramente duro funciona mejor, porque el pan fresco puede absorber la mezcla de huevo demasiado rápido y quedar aguado. Para secar pan muy fresco, ponlo en el horno a 180 °C/350 °F durante 3 minutos por lado, hasta que esté un poco seco, pero sin dorarse. Omite este paso si usas masa madre de corteza crujiente.
El brioche es la opción más indulgente. También puedes usar challah, pan blanco de caja en rebanadas gruesas, otros panes blancos sencillos o panes artesanales de corteza crujiente.
La información nutricional corresponde al pan blanco de caja y no incluye los complementos.
Información nutricional por porción
- Calorías
- 314 kcal
- Grasas
- 14 g
- Grasas saturadas
- 8 g
- Carbohidratos
- 37 g
- Azúcares
- 4 g
- Fibra
- 2 g
- Proteínas
- 7 g
- Sodio
- 475 mg
- Colesterol
- 32 mg
Valores estimados: varían según los ingredientes y las marcas que uses.
Acerca de esta receta
Este pan francés tiene el centro cremoso y los bordes dorados. El brioche lo hace especialmente rico, aunque también puedes usar pan blanco de caja; las rebanadas ligeramente duras son ideales.
Sírvelo con mantequilla y mucha miel de maple. Las fresas maceradas son un complemento opcional.
Comentarios
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