Galletas saludables de avena para el desayuno
Galletas de avena suaves y chiclosas con dátiles, almendras y pasas. Prepáralas con anticipación para un desayuno fácil de llevar.
Por Cookin' Kitchen
- Total: 35 minutos
- Rinde: 6 galletas
Receta
Galletas saludables de avena para el desayuno
Galletas de avena suaves y chiclosas con dátiles, almendras y pasas. Prepáralas con anticipación para un desayuno fácil de llevar.
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- Preparación
- 15 minutos
- Cocción
- 20 minutos
- Total
- 35 minutos
- Rinde
- 6 galletas
Ingredientes
Para 6 galletas
Ingredientes húmedos
Ingredientes secos
Utensilios
- Horno
- Charola para hornear
- Papel para hornear
- Tazón
- Machacador de papas o tenedor
- Cuchara de madera
Instrucciones
Paso 1: Precalienta el horno a 180 °C/350 °F si es convencional o a 160 °C/320 °F si es de convección. Forra una charola para hornear con papel para hornear.
Paso 2: Pica los dátiles en trozos grandes y ponlos en un tazón. Vierte encima el agua hirviendo, tapa y deja remojar al menos 10 minutos.
Paso 3: Machaca los dátiles con un machacador de papas o un tenedor hasta formar una pasta.
Paso 4: Agrega los demás ingredientes húmedos y mezcla bien con una cuchara de madera.
Paso 5: Agrega los ingredientes secos y mezcla hasta incorporar toda la harina. La mezcla debe quedar espesa, como una masa para hot cakes.
Paso 6: Para hacer seis galletas, mide un poco menos de ½ taza de mezcla por galleta; para ocho, usa ⅓ de taza al ras por galleta. Aplana la mezcla en círculos de unos 1.7 cm (⅔ de pulgada) de grosor. Hornea 20 minutos, hasta que estén doradas.
Paso 7: Saca las galletas del horno y déjalas enfriar en la charola.
Notas
Variaciones
Para endulzar, usa de 1 a 4 cucharadas, según tu gusto, o elige otro endulzante líquido, como agave o jarabe dorado. Puedes sustituir el aceite de coco por cualquier aceite neutro; también puedes usar mantequilla derretida o margarina.
Usa 1 1/4 tazas en total de almendras fileteadas o picadas, coco rallado deshidratado y fruta deshidratada picada, o frutas pequeñas como pasas, arándanos rojos o arándanos azules. También puedes agregar chispas de chocolate. Si omites el coco, incluye al menos 1/4 de taza de nueces picadas bastante finas para que las galletas se mantengan unidas.
Puedes sustituir la harina de almendra por harina de avellana; no se recomienda usar harina de trigo. Prueba otros aromatizantes, como pimienta de Jamaica, nuez moscada, cardamomo, mezcla de especias, agua de azahar, limón, caramelo, coco o esencia de almendra.
Para hacer galletas sin gluten, usa avena sin gluten.
Guárdalas en un recipiente muy hermético hasta por 5 días. Con el tiempo, la parte exterior se ablanda.
Información nutricional por galleta
- Calorías
- 376 kcal
- Grasas
- 20 g
- Grasas saturadas
- 7 g
- Carbohidratos
- 45 g
- Azúcares
- 17 g
- Fibra
- 6 g
- Proteínas
- 8 g
- Sodio
- 17 mg
- Colesterol
- 27 mg
Valores estimados: varían según los ingredientes y las marcas que uses.
Acerca de esta receta
Estas galletas de avena suaves y chiclosas llevan dátiles, avena en hojuelas, almendras, coco y fruta deshidratada: un desayuno sustancioso que puedes preparar con anticipación.
Los dátiles remojados y machacados ayudan a endulzar y unir la mezcla. Puedes variar el jarabe de maple o la miel, los ingredientes adicionales y los aromatizantes; consulta las notas para ver opciones.
Comentarios
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