Granola casera a tu gusto
Elige nueces, semillas, fruta deshidratada, endulzante y saborizantes; prepara granola suelta o en racimos.
Por Cookin' Kitchen
- Total: 35 minutos
Receta
Granola casera a tu gusto
Elige nueces, semillas, fruta deshidratada, endulzante y saborizantes; prepara granola suelta o en racimos.
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- Preparación
- 5 minutos
- Cocción
- 30 minutos
- Total
- 35 minutos
Ingredientes
Ingredientes secos
Ingredientes húmedos
Para la granola en racimos
Utensilios
- Horno
- Charola para hornear
- Papel para hornear
- Tenedor
- Tazón grande
Instrucciones
Granola suelta
Paso 1: Precalienta el horno a 150 °C/300 °F.
Paso 2: Mezcla los ingredientes secos, excepto la fruta deshidratada.
Paso 3: Mezcla los ingredientes húmedos.
Paso 4: Mezcla los ingredientes húmedos con los secos. Prueba y ajusta el sabor; si quieres, agrega más endulzante o grasa.
Paso 5: Extiende la mezcla en una charola para hornear y hornea hasta que esté dorada, de 35–40 minutos aproximadamente; revuelve dos veces.
Paso 6: Incorpora la fruta deshidratada. Deja enfriar y guarda en un recipiente hermético.
Granola en racimos
Paso 7: Precalienta el horno a 140 °C/280 °F. Forra una charola grande para hornear con papel para hornear.
Paso 8: Mezcla los ingredientes húmedos, excepto las claras de huevo.
Paso 9: Mezcla los ingredientes secos, incluida la fruta deshidratada.
Paso 10: Bate las claras de huevo con un tenedor hasta que estén espumosas.
Paso 11: Mezcla los ingredientes húmedos con los secos en un tazón grande y luego incorpora las claras de huevo.
Paso 12: Extiende la granola en la charola y haz un hueco en el centro, como si fuera una dona.
Paso 13: Hornea durante 45 minutos sin revolver, hasta que esté dorada. Revisa a los 35 minutos.
Paso 14: Apaga el horno, deja la granola adentro y abre un poco la puerta. Deja que se enfríe en el horno; el color se oscurecerá y quedará más firme.
Paso 15: Cuando se enfríe, pártela en racimos. Guárdala en un recipiente hermético.
Notas
Ideas de sabores
Para una mezcla clásica de fruta y nueces, combina mantequilla, miel, almendras, semillas de calabaza, fruta deshidratada picada, canela y vainilla.
Para darle sabor a pay de manzana, agrega manzanas deshidratadas y almendras a la combinación clásica.
Para darle sabor a galletas de avena y pasas, usa mantequilla, miel, pasas, vainilla, canela y una pizca de pimienta de Jamaica.
Para hacerla de pay de arándanos azules, usa arándanos deshidratados, omite la canela y agrega un chorrito de esencia de limón amarillo.
Prueba con bayas de goji deshidratadas o combina almendras con agua de azahar.
Para darle sabor a maple y nuez pecana, usa nuez pecana, vainilla, mantequilla y jarabe de maple.
Si usas azúcar morena como endulzante, agrégala a los ingredientes secos.
Información nutricional por porción
- Calorías
- 365 kcal
Valores estimados: varían según los ingredientes y las marcas que uses.
Acerca de esta receta
Prepara una tanda de granola casera con las nueces, semillas, fruta deshidratada, el endulzante y el saborizante que prefieras. Sigue el método para hacerla suelta y fácil de mezclar, o el de racimos para obtener trozos grandes y crujientes.
La fórmula de ingredientes sirve para ambos tipos, pero el método cambia: agrega la fruta deshidratada después de hornear para hacer granola suelta, o mézclala antes para formar racimos.
Comentarios
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