Muffins para desayunar y llevar
Muffins tiernos y ligeramente dulces con germen de trigo, canela y fruta o los complementos que prefieras. Prepara una tanda para desayunar o tomar el té.
Por Cookin' Kitchen
- Total: 55 minutos
- Rinde: 12 muffins
Receta
Muffins para desayunar y llevar
Muffins tiernos y ligeramente dulces con germen de trigo, canela y fruta o los complementos que prefieras. Prepara una tanda para desayunar o tomar el té.
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- Preparación
- 15 minutos
- Cocción
- 25 minutos
- Reposo
- 15 minutos
- Total
- 55 minutos
- Rinde
- 12 muffins
Ingredientes
Para 12 muffins
Ingredientes húmedos
Ingredientes secos
Complementos — elige uno
Utensilios
- Horno
- Molde para 12 muffins
- Capacillos
- Tazón apto para microondas
- Batidor de globo
- Cuchara para helado
- Rejilla para enfriar
Instrucciones
Paso 1: Precalienta el horno a 190 °C / 375 °F (170 °C en horno de convección). Coloca capacillos en un molde estándar para 12 muffins o rocíalo generosamente con aceite.
Paso 2: Coloca el aceite de coco en un tazón apto para microondas. Caliéntalo a potencia alta durante 45 segundos o hasta que se derrita. Agrega los demás ingredientes húmedos y bate hasta obtener una mezcla homogénea.
Paso 3: Esparce los ingredientes secos por encima en el orden indicado. Mezcla solo hasta incorporarlos.
Paso 4: Incorpora con cuidado las frambuesas enteras o los complementos que hayas elegido.
Paso 5: Reparte la masa entre los 12 espacios del molde para muffins con una cuchara para helado. Decora la parte superior con frambuesas partidas por la mitad, si quieres.
Paso 6: Hornea durante 25 minutos. Deja enfriar 5 minutos y luego pasa los muffins a una rejilla para enfriar.
Notas
Guarda los muffins en un recipiente hermético durante 4–5 días. Refrigéralos si hace calor; si no, puedes dejarlos en la despensa. Congélalos hasta por 3 meses.
Puedes sustituir el germen de trigo por salvado de trigo. La receta indica que también puedes cambiar la harina integral por harina de trigo, y sustituir la combinación de polvo para hornear y bicarbonato de sodio por polvo para hornear; usa 4 cucharaditas en total.
Información nutricional por muffin
- Calorías
- 217 kcal
- Grasas
- 9 g
- Grasas saturadas
- 6 g
- Carbohidratos
- 32 g
- Azúcares
- 14 g
- Fibra
- 5 g
- Proteínas
- 6 g
- Sodio
- 156 mg
- Colesterol
- 16 mg
Valores estimados: varían según los ingredientes y las marcas que uses.
Acerca de esta receta
Estos muffins ligeramente dulces combinan germen de trigo, harina integral y canela. Elige frambuesas, fruta fresca en cubitos o una mezcla de fruta deshidratada, nueces y chispas de chocolate.
Ingredientes húmedos
El aceite de coco, el huevo, la leche, el yogur, la miel y la vainilla forman la mezcla húmeda. Usa miel o jarabe de maple.
Ingredientes secos
El germen de trigo les da a los muffins un sabor a nuez; puedes sustituirlo por salvado de trigo. La receta también lleva harina integral, sal, canela, polvo para hornear y bicarbonato de sodio.
Elige un complemento
Frambuesas
Fruta fresca en cubitos, como manzanas o peras
Fruta deshidratada, nueces o chispas de chocolate
Si usas fruta fresca, elige opciones que no sean muy acuosas. Si usas frambuesas, reserva algunas para decorar la parte superior, si quieres.
Comentarios
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