Cómo suavizar el pollo para salteados
Usa bicarbonato de sodio para suavizar tiras o trozos pequeños de pechuga de pollo antes de agregarlos a salteados, fideos u otros platillos.
Por Cookin' Kitchen
- Preparación: 5 minutos
- Porciones: 3 porciones
Receta
Cómo suavizar el pollo para salteados
Usa bicarbonato de sodio para suavizar tiras o trozos pequeños de pechuga de pollo antes de agregarlos a salteados, fideos u otros platillos.
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- Preparación
- 5 minutos
- Porciones
- 3
Ingredientes
Para 3 porciones
Utensilios
- Tazón
- Colador
Instrucciones
Paso 1: Pon el pollo en un tazón y espolvorea el bicarbonato de sodio por toda la superficie.
Paso 2: Mézclalo con los dedos para cubrirlo lo más uniformemente posible.
Paso 3: Refrigera 20 minutos si usas rebanadas o 30 minutos si usas trozos pequeños.
Paso 4: Enjuágalo bien en un colador para quitar el bicarbonato de sodio.
Paso 5: Sacude el exceso de agua y seca el pollo con palmaditas. No hace falta que quede completamente seco.
Paso 6: Úsalo según las indicaciones de la receta que elijas. Puedes marinar el pollo, cocinarlo en la estufa, freírlo en abundante aceite o hervirlo a fuego lento en caldo; queda bien en salteados y con fideos.
Notas
Usa pollo en rebanadas o en trozos pequeños. Para una pechuga entera, usa una marinada o una salmuera seca.
Información nutricional por porción
- Calorías
- 95 kcal
- Grasas
- 2 g
- Proteínas
- 17 g
- Sodio
- 411 mg
- Colesterol
- 53 mg
Valores estimados: varían según los ingredientes y las marcas que uses.
Acerca de esta receta
Suaviza tiras o trozos pequeños de pechuga de pollo con bicarbonato de sodio antes de cocinarlos en salteados, fideos u otros platillos. Usa este método con trozos pequeños, no con una pechuga o un muslo enteros.
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