Fideos ramen con pollo y verduras
Comida rápida en una sola sartén: fideos ramen con pollo y verduras en una sabrosa salsa de soya, ostión, hoisin y mirin.
Por Cookin' Kitchen
- Total: 18 minutos
- Porciones: 3 porciones
Receta
Fideos ramen con pollo y verduras
Comida rápida en una sola sartén: fideos ramen con pollo y verduras en una sabrosa salsa de soya, ostión, hoisin y mirin.
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- Preparación
- 10 minutos
- Cocción
- 8 minutos
- Total
- 18 minutos
- Porciones
- 3
Ingredientes
Para 3 porciones
Ingredientes principales
Salsa
Para decorar (opcional)
Utensilios
- Sartén grande
Instrucciones
Instrucciones
Paso 1: Mezcla los ingredientes de la salsa.
Paso 2: Calienta el aceite en una sartén grande a fuego alto. Agrega la cebolla y el ajo, y cocina 1 ½ minutos, hasta que empiecen a dorarse.
Paso 3: Agrega el pollo y cocínalo hasta que la mayor parte de la superficie pase de rosa a blanca.
Paso 4: Agrega la salsa y cocina 1 minuto, hasta que el pollo esté bien caramelizado.
Paso 5: Agrega la zanahoria y el pimiento morrón, y cocina 1 minuto. Para entonces, el pollo debe estar bien caramelizado.
Paso 6: Haz espacio a un lado para los fideos, empujando el pollo y las verduras. Agrega el agua y coloca los fideos en ella.
Paso 7: Cuando el agua empiece a hervir a fuego lento por los bordes, deja los fideos 45 segundos y voltéalos.
Paso 8: Deja los fideos 30 segundos, luego sepáralos y mézclalos con el pollo y las verduras.
Paso 9: Agrega la col y mezcla durante 1 minuto, hasta que la salsa se reduzca y cubra los fideos, y estos estén cocidos.
Consejo: Cocina los fideos según el tiempo indicado en el paquete. Agrega un poco más de agua si necesitan más tiempo.
Paso 10: Sirve de inmediato, con cebolla de cambray encima.
Notas
Sustituciones
Puedes sustituir los muslos de pollo por pechuga o filete de pollo. Los muslos son más jugosos y se caramelizan bien.
Si no encuentras salsa de soya oscura, usa otra salsa de soya; la salsa quedará más clara.
Puedes sustituir el mirin por vino chino para cocinar o jerez seco. Otra opción es usar ½ taza de agua y ¾ taza de caldo de pollo bajo en sodio en lugar de 1 ¼ tazas de agua, y omitir el mirin.
Puedes usar fideos frescos u otros fideos secos, como los de arroz o trigo. Cocínalos según las instrucciones del paquete y usa alrededor de 2 tazas compactas. Luego mézclalos con el pollo y las verduras cocidos, junto con un chorrito de agua; no uses el método de cocción de fideos en una sola sartén.
Información nutricional por porción
- Calorías
- 383 kcal
- Grasas
- 7 g
- Grasas saturadas
- 1 g
- Carbohidratos
- 43 g
- Azúcares
- 7 g
- Fibra
- 2 g
- Proteínas
- 15 g
- Sodio
- 836 mg
- Colesterol
- 63 mg
Valores estimados: varían según los ingredientes y las marcas que uses.
Acerca de esta receta
Estos fideos ramen hechos en una sola sartén llevan pollo, col, zanahoria y pimiento morrón en una sabrosa salsa de soya oscura, salsa de ostión, salsa hoisin y mirin. Desecha los sobres de condimentos que vienen con los fideos.
Usa una sartén grande para tener espacio y mezclar los fideos con el pollo y las verduras.
Comentarios
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