Chow mein de pollo
Pollo, verduras y fideos salteados con una sabrosa salsa de soya, ostiones y ajonjolí. Una cena de chow mein lista rápido.
Por Cookin' Kitchen
- Total: 25 minutos
- Porciones: 2 porciones
Receta
Chow mein de pollo
Pollo, verduras y fideos salteados con una sabrosa salsa de soya, ostiones y ajonjolí. Una cena de chow mein lista rápido.
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- Preparación
- 10 minutos
- Cocción
- 5 minutos
- Reposo
- 10 minutos
- Total
- 25 minutos
- Porciones
- 2
Ingredientes
Para 2 porciones
Pollo y fideos
Salsa para chow mein
Utensilios
- Wok
- Sartén grande
Instrucciones
Salsa
Paso 1: Mezcla la fécula de maíz con la salsa de soya; luego incorpora los demás ingredientes de la salsa.
Paso 2: También puedes usar 1/3 de taza de salsa china para salteados, si tienes.
Pollo y fideos
Paso 3: Vierte 1 cucharada de la salsa sobre el pollo y mezcla para cubrirlo. Déjalo marinar 10 minutos.
Paso 4: Prepara los fideos según las instrucciones del paquete y escúrrelos. El paquete usado para esta receta indica remojarlos en agua hirviendo durante 1 minuto.
Cocción
Paso 5: Calienta el aceite en un wok o una sartén grande a fuego alto.
Paso 6: Agrega el ajo y saltéalo durante 10 segundos, o hasta que empiece a dorarse. No dejes que se queme.
Paso 7: Agrega el pollo y saltéalo hasta que la superficie se dore ligeramente, pero el interior siga crudo, aproximadamente 1 minuto.
Paso 8: Agrega la col, la zanahoria y las partes blancas de las cebollas de cambray, desde la base de los tallos. Saltéalas durante 1 1/2 minutos, hasta que la col esté casi marchita.
Paso 9: Agrega los fideos, la salsa y el agua. Saltéalos durante 1 minuto, mezclando constantemente.
Paso 10: Agrega los germinados de frijol y el resto de las cebollas de cambray. Mezcla durante 30 segundos o hasta que los germinados apenas empiecen a marchitarse.
Paso 11: Retira del fuego y sirve de inmediato.
Notas
Puedes usar muslo, pechuga o filete de pollo. Según las notas de la receta, también puedes usar otras proteínas: cerdo, res o pavo en rebanadas, camarones enteros o carne molida.
Puedes usar col verde, china o de Saboya. El mirin es una alternativa al vino chino para cocinar; reduce el azúcar a 1 cucharadita si lo usas. El jerez seco es otra opción. Para evitar el alcohol, usa caldo de pollo en la salsa y sustituye el agua por caldo de pollo.
Se indica el tamari como sustituto sin gluten de la salsa de soya. Usa salsa de soya regular o clara, no oscura ni dulce.
Información nutricional por porción
- Calorías
- 554 kcal
- Grasas
- 31 g
- Grasas saturadas
- 5.2 g
- Carbohidratos
- 47 g
- Azúcares
- 9.2 g
- Fibra
- 5.4 g
- Proteínas
- 28 g
- Sodio
- 1,089 mg
- Colesterol
- 76 mg
Valores estimados: varían según los ingredientes y las marcas que uses.
Acerca de esta receta
Este chow mein de pollo combina fideos delgados, pollo, col, zanahoria y germinados de frijol en una salsa sabrosa. Ten todos los ingredientes listos antes de empezar a cocinar.
Prepara primero la salsa y luego cocina todo rápidamente en un wok o una sartén grande. Si no encuentras fideos chow mein, puedes usar fideos de huevo delgados, espagueti delgado o fideos instantáneos sin el sobre de condimentos.
Comentarios
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