Cum frăgezești puiul pentru stir-fry
Folosește bicarbonat de sodiu pentru a frăgezi fâșii de piept de pui sau bucățele, înainte să le adaugi în stir-fry, tăiței sau alte preparate.
De Cookin' Kitchen
- Preparare: 5 minute
- Porții: 3 porții
Rețetă
Cum frăgezești puiul pentru stir-fry
Folosește bicarbonat de sodiu pentru a frăgezi fâșii de piept de pui sau bucățele, înainte să le adaugi în stir-fry, tăiței sau alte preparate.
Cookin' · https://cookin.club/ro/retete/cum-fragezesti-puiul-pentru-stir-fry
- Preparare
- 5 minute
- Porții
- 3
Ingrediente
Pentru 3 porții
Ustensile
- Bol
- Strecurătoare
Mod de preparare
Pasul 1: Pune puiul într-un bol și presară bicarbonatul de sodiu peste el.
Pasul 2: Amestecă-l cu degetele, ca să fie acoperit cât mai uniform.
Pasul 3: Dă-l la rece 20 de minute dacă folosești felii sau 30 de minute dacă folosești bucățele.
Pasul 4: Clătește-l bine într-o strecurătoare, ca să îndepărtezi bicarbonatul de sodiu.
Pasul 5: Scutură-l ca să îndepărtezi apa în exces, apoi tamponează puiul cu un prosop. Nu trebuie să fie complet uscat.
Pasul 6: Folosește-l conform rețetei alese. Poți marina puiul, îl poți găti pe aragaz, îl poți prăji în baie de ulei sau îl poți fierbe la foc mic în supă; se potrivește în stir-fry și cu tăiței.
Observații
Folosește pui feliat sau tăiat bucățele. Pentru un piept întreg, folosește o marinadă sau o saramură uscată.
Valori nutriționale pe porție
- Calorii
- 95 kcal
- Grăsimi
- 2 g
- Proteine
- 17 g
- Sodiu
- 411 mg
- Colesterol
- 53 mg
Valori estimative: variază în funcție de ingredientele și mărcile pe care le folosești.
Despre rețetă
Frăgezește fâșii de piept de pui sau bucățele cu bicarbonat de sodiu înainte să le gătești în stir-fry, tăiței sau alte preparate. Folosește metoda pentru bucăți mici, nu pentru un piept întreg sau o pulpă dezosată.
Comentarii
Încă nu există comentarii. Ai încercat rețeta? Spune-mi cum ți-a ieșit.
Lasă un comentariu