Clătite extra-pufoase cu afine
Clătite rumenite, moi la mijloc, cu afine, servite cu unt moale și sirop de arțar.
De Cookin' Kitchen
- Total: 20 de minute
- Cantitate: 6 clătite
Rețetă
Clătite extra-pufoase cu afine
Clătite rumenite, moi la mijloc, cu afine, servite cu unt moale și sirop de arțar.
Cookin' · https://cookin.club/ro/retete/clatite-extra-pufoase-cu-afine
- Preparare
- 5 minute
- Gătire
- 15 minute
- Total
- 20 de minute
- Cantitate
- 6 clătite
Ingrediente
Pentru 6 clătite
Afine și tigaie
Ingrediente uscate
Ingrediente lichide
Pentru servire
Ustensile
- Tigaie antiaderentă
- Grătar de răcire
- Cuptor
Mod de preparare
Aluatul pentru clătite
Pasul 1: Amestecă bine făina, zahărul tos, praful de copt, bicarbonatul de sodiu și sarea cu un tel.
Pasul 2: Adaugă oul, untul topit, laptele, vanilia și oțetul. Amestecă cu telul doar până se omogenizează, apoi încorporează ușor afinele.
Sfat: Dacă folosești afine congelate, pune-le în aluat direct din congelator și amestecă cât mai puțin, ca să nu-și lase culoarea în aluat.
Gătește clătitele
Pasul 3: Topește aproximativ 1 linguriță de unt într-o tigaie antiaderentă, la foc mediu spre mare sau la foc mediu dacă aragazul tău încălzește puternic.
Pasul 4: Pune cu lingura în tigaie 1/4 cană de aluat cu vârf și întinde-l repede în formă de cerc, cu diametrul de aproximativ 10–12 cm / 4–5 inches. Clătitele mai mici vor fi mai groase.
Pasul 5: Gătește 1 1/2 minute, până apar câteva bule, iar partea de dedesubt este aproape complet rumenită.
Pasul 6: Întoarce clătita și mai gătește-o 1 minut. Apasă ușor centrul: trebuie să revină la forma inițială, iar partea de dedesubt să fie rumenită.
Păstrează-le calde și servește
Pasul 7: Pune clătita pe un grătar de răcire și ține-o caldă în cuptor, la 100 °C / 200 °F, într-un singur strat, fără să așezi clătitele unele peste altele. Sau gătește cu două tigăi, ca să nu fie nevoie să le ții la cald.
Pasul 8: Repetă cu aluatul rămas, adăugând unt dacă este nevoie.
Pasul 9: Servește cu unt moale și sirop de arțar.
Observații
Variante și înlocuiri
Înlocuiește afinele cu alte fructe de pădure mici, proaspete sau congelate, cu fulgi de ciocolată sau cu alți fulgi.
Înlocuiește făina și praful de copt cu 1 cană de făină cu agent de creștere și păstrează bicarbonatul de sodiu.
Înlocuiește laptele și oțetul cu 3/4 cană de lapte bătut.
În loc de oțet, folosește suc de lămâie sau alt oțet limpede, de exemplu oțet de mere sau de orez.
Dacă nu ai bicarbonat de sodiu, folosește încă 1 linguriță de praf de copt; clătitele vor crește puțin mai puțin.
Valori nutriționale pe clătită
- Calorii
- 186 kcal
- Grăsimi
- 5 g
- Grăsimi saturate
- 3 g
- Carbohidrați
- 29 g
- Zaharuri
- 8 g
- Fibre
- 1 g
- Proteine
- 4 g
- Sodiu
- 107 mg
- Colesterol
- 39 mg
Valori estimative: variază în funcție de ingredientele și mărcile pe care le folosești.
Despre rețetă
Aceste clătite cu afine sunt rumenite la exterior și moi și pufoase în interior, cu afine calde în fiecare îmbucătură. Servește-le cu unt moale și sirop de arțar.
Bicarbonatul de sodiu și puțin oțet fac aluatul să crească mai mult. Folosește afine proaspete sau congelate; pe cele congelate le poți pune direct în aluat, fără să le dezgheți.
Comentarii
Încă nu există comentarii. Ai încercat rețeta? Spune-mi cum ți-a ieșit.
Lasă un comentariu