Plăcintă cu caramel și unt de arahide

Pasul 1: Unge și tapetează cu hârtie de copt doar baza unei forme de tartă cu fund detașabil, de 23 cm / 9 inch, sau a unei forme de plăcintă. Poți folosi și o formă cu pereți detașabili, de dimensiuni similare.

Pasul 2: Preîncălzește cuptorul la 160 °C / 325 °F.

Pasul 3: Mărunțește biscuiții în robotul de bucătărie până obții firimituri fine.

Pasul 4: Adaugă untul și mixează până când amestecul capătă aspectul nisipului umed. Dacă e nevoie, răzuiește pereții și baza vasului robotului.

Pasul 5: Toarnă firimiturile în formă și întinde-le. Apasă-le bine pe bază și pe margini, folosind un obiect cu fundul plat, precum o cană. Așază forma pe o tavă de copt, ca să o poți manevra mai ușor.

Pasul 6: Topește untul într-o cratiță mare, la foc mediu. Adaugă zahărul și amestecă până se topește. Este posibil ca untul să nu se încorporeze complet. Oprește-te când zahărul s-a topit; nu lăsa amestecul să fiarbă mult timp.

Pasul 7: Stinge aragazul.

Pasul 8: Lucrând repede, toarnă laptele condensat și smântâna, amestecând cu telul. După ce s-au omogenizat, adaugă untul de arahide și sarea, apoi amestecă până obții o compoziție fină.

Pasul 9: Toarnă umplutura în crustă și coace timp de 12 minute sau până când la suprafață se formează o peliculă zbârcită.

Pasul 10: Lasă să se răcească timp de 20 de minute.

Pasul 11: Pune smântâna și ciocolata într-un bol termorezistent. Încălzește-le la microunde în două reprize de 30 de secunde, amestecând între reprize, până când compoziția devine fină.

Pasul 12: Toarnă amestecul de ciocolată peste umplutura de caramel răcită. Lasă-l 10 minute să se întărească puțin, apoi presară arahidele.

Pasul 13: Dă plăcinta la rece timp de 2 ore, ca să se întărească ciocolata.

Pasul 14: Scoate plăcinta din frigider și las-o să ajungă la temperatura camerei înainte să o feliezi și să o servești.