Burrito cu vită

Pasul 1: Încinge uleiul într-o tigaie, la foc mare. Adaugă usturoiul și ceapa și gătește-le 2 minute, până când ceapa se rumenește ușor. Adaugă carnea de vită și gătește-o, mărunțind-o pe parcurs, până când își schimbă culoarea din roșie în maronie.

Pasul 2: Adaugă amestecul de condimente pentru burrito și gătește 1 minut. Pune pasta de tomate și apa și gătește 3 minute, până când aproape toată apa s-a evaporat, iar carnea e încă suculentă, nu uscată. Las-o deoparte să se răcească 10 minute; umplutura fierbinte poate aburi burrito-ul și înmuia lipia.

Pasul 3: Dacă nu încălzești burrito-ul după ce îl rulezi, încălzește lipiile înainte să le umpli, urmând instrucțiunile de pe ambalaj.

Pasul 4: Pune o lipie pe o suprafață de lucru. Așază 1/4–1/3 cană de orez puțin sub centru. Adaugă 1/4–1/3 cană de carne de vită, apoi puțină salată, porumb, fasole neagră, roșii, ceapă roșie, coriandru și brânză.

Pasul 5: Îndoaie partea de jos a lipiei peste umplutură, apoi pliază marginile laterale. Ruleaz-o strâns și învelește-o în folie de aluminiu. Servește-o ca atare sau încălzește-o folosind una dintre metodele de mai jos.

Pasul 6: Ca să se încălzească bine, prăjește burrito-ul învelit în folie, într-o tigaie uscată, la foc mediu spre mare, câteva minute pe fiecare parte, până când exteriorul e ușor crocant și cald. Pentru brânză topită, gătește-l la foc mic spre mediu cel puțin 10 minute. Îl poți coace și în folie, la 180 °C/350 °F, timp de 20 de minute, ca să se încălzească bine și lipia să devină ușor crocantă. Un burrito scos direct din frigider va avea nevoie de aproximativ 30 de minute ca să se încălzească bine.

Pasul 7: Servește burrito-urile cu ceva de pus deasupra sau în care să le înmoi, cum ar fi smântână sau iaurt și sos chilli. Poți folosi și salsa sau guacamole.