Burritos de res

Paso 1: Calienta el aceite en una sartén a fuego alto. Agrega el ajo y la cebolla y cocina 2 minutos, hasta que la cebolla se dore ligeramente. Añade la carne y cocina, deshaciéndola mientras se cuece, hasta que cambie de roja a café.

Paso 2: Agrega el sazonador para burritos y cocina 1 minuto. Añade la pasta de tomate y el agua, y cocina 3 minutos, hasta que casi toda el agua se evapore y la carne siga jugosa, sin resecarse. Retira del fuego y deja enfriar 10 minutos; si el relleno está muy caliente, el vapor puede humedecer la tortilla.

Paso 3: Si no vas a calentar el burrito ya enrollado, calienta las tortillas antes de rellenarlas, siguiendo las instrucciones del paquete.

Paso 4: Coloca una tortilla sobre la mesa de trabajo. Pon de 1/4 a 1/3 de taza de arroz justo debajo del centro. Añade de 1/4 a 1/3 de taza de carne y luego un poco de lechuga, maíz, frijoles negros, tomate, cebolla morada, cilantro y queso.

Paso 5: Dobla la parte inferior de la tortilla sobre el relleno y luego dobla los lados hacia adentro. Enróllala bien apretada y envuélvela en papel aluminio. Sírvela así o caliéntala con uno de los métodos que se indican abajo.

Paso 6: Para calentarlo por completo, dora el burrito envuelto en papel aluminio en una sartén seca a fuego medio-alto durante unos minutos por cada lado, hasta que esté caliente y ligeramente crujiente por fuera. Para que el queso se derrita, cocínalo a fuego medio-bajo durante 10 minutos o más. También puedes hornearlo envuelto en papel aluminio a 180 °C/350 °F durante 20 minutos, hasta que se caliente y la tortilla quede ligeramente crujiente. Si el burrito sale directamente del refrigerador, tardará unos 30 minutos en calentarse por completo.

Paso 7: Sirve los burritos con algo para agregar encima o para remojarlos, como crema ácida o yogur y salsa de chile. También puedes acompañarlos con salsa o guacamole.