Sopa de tacos fácil
Una sopa sustanciosa con carne molida de res sazonada para tacos, frijoles negros, maíz y tomates triturados. Sirve cada tazón con queso, crema ácida o yogur, hierbas y totopos.
Por Cookin' Kitchen
- Total: 30 minutos
- Porciones: 4 porciones
Receta
Sopa de tacos fácil
Una sopa sustanciosa con carne molida de res sazonada para tacos, frijoles negros, maíz y tomates triturados. Sirve cada tazón con queso, crema ácida o yogur, hierbas y totopos.
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- Preparación
- 10 minutos
- Cocción
- 20 minutos
- Total
- 30 minutos
- Porciones
- 4
Ingredientes
Para 4 porciones
Mezcla casera de especias para tacos
Sopa
Acompañamientos
Instrucciones
Sopa de tacos
Paso 1: Calienta el aceite en una olla a fuego medio-alto. Agrega el ajo y la cebolla y cocina hasta que se suavicen, unos 3 minutos.
Paso 2: Agrega la carne y sube el fuego a alto. Cocina, deshaciéndola mientras se cuece, hasta que deje de estar rosada y se dore.
Paso 3: Agrega los demás ingredientes de la sopa y la mezcla de especias para tacos. Lleva a hervor suave y baja el fuego a medio.
Paso 4: Hierve a fuego lento durante 10 minutos para que se integren los sabores. Si quieres ajustar el espesor, agrega agua.
Paso 5: Para servir, coloca un puñado de totopos en cada tazón y sirve la sopa encima con un cucharón. Agrega crema ácida, queso, cilantro y unos totopos triturados. Si prefieres una opción más ligera, no pongas totopos en el tazón; puedes servir más encima o a un lado de la sopa.
Notas
Opciones de ingredientes
Usa 1 sobre de mezcla comercial para tacos en lugar de la mezcla casera.
Puedes sustituir los frijoles negros por cualquier otro tipo de frijol.
Puedes omitir el chile verde enlatado si no lo encuentras.
También puedes agregar aguacate en cubitos y un chorrito de jugo de limón verde.
Información nutricional por porción
- Calorías
- 413 kcal
- Grasas
- 10 g
- Grasas saturadas
- 3 g
- Carbohidratos
- 45 g
- Azúcares
- 11 g
- Fibra
- 12 g
- Proteínas
- 37 g
- Sodio
- 1,587 mg
- Colesterol
- 70 mg
Valores estimados: varían según los ingredientes y las marcas que uses.
Acerca de esta receta
La sopa de tacos combina carne molida de res sazonada, frijoles, maíz y tomate en un tazón espeso y sustancioso. Incluye una mezcla casera de especias para tacos, pero también puedes usar una comercial.
Sirve la sopa con queso rallado y crema ácida o yogur; luego agrega cilantro o cebollitas de cambray fileteadas y totopos. Los totopos son ideales para remojar en la sopa.
Comentarios
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