Cazuela Tex-Mex de carne molida de res y arroz
Una cena en una sola olla con carne molida de res, arroz, maíz, frijoles negros, pimiento morrón, especias mexicanas y queso derretido.
Por Cookin' Kitchen
- Total: 30 minutos
- Porciones: 5 porciones
Receta
Cazuela Tex-Mex de carne molida de res y arroz
Una cena en una sola olla con carne molida de res, arroz, maíz, frijoles negros, pimiento morrón, especias mexicanas y queso derretido.
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- Preparación
- 10 minutos
- Cocción
- 20 minutos
- Total
- 30 minutos
- Porciones
- 5
Ingredientes
Para 5 porciones
Cazuela
Especias mexicanas
Utensilios
- Olla grande
Instrucciones
Preparación
Paso 1: Calienta el aceite en una olla grande a fuego alto. Agrega el ajo y la cebolla y cocina durante 1 1/2 minutos, hasta que la cebolla se acitrone.
Paso 2: Agrega la carne y cocina, deshaciéndola mientras se cuece, hasta que no queden partes crudas, unos 2 minutos.
Paso 3: Agrega las especias mexicanas y cocina durante 30 segundos.
Paso 4: Agrega el pimiento morrón y cocina durante 1 minuto.
Paso 5: Agrega la pasta de tomate y el caldo; luego mezcla bien.
Paso 6: Agrega el arroz, el maíz y los frijoles negros.
Paso 7: Mezcla y deja que hierva a fuego lento. Tapa, baja el fuego a medio-bajo y cocina suavemente durante 15 minutos.
Paso 8: Destapa e incorpora rápidamente la cebolla de cambray y la mitad del queso.
Paso 9: Alisa la superficie y espolvorea el resto del queso. Tapa y deja reposar 1 minuto, hasta que se derrita el queso.
Paso 10: Retira de la estufa y sirve de inmediato. Si quieres, decora con más cebolla de cambray.
Notas
Notas sobre los ingredientes
El arroz blanco de grano largo es la mejor opción. También puedes usar arroz blanco de grano mediano o corto, arroz blanco sin especificar, arroz jazmín o basmati. Evita el arroz integral, el arroz silvestre, el arroz para risotto, el arroz para paella y la quinoa.
Si quieres, sustituye el maíz enlatado por 1 3/4 tazas de maíz congelado.
Usa un queso que se derrita, como cheddar, mozzarella, tasty, Monterey Jack o Colby.
Ajusta la cantidad de pimienta de cayena al gusto o no la uses.
Conservación
Refrigera las sobras hasta por 3 días y recaliéntalas en el microondas.
Información nutricional por porción
- Calorías
- 715 kcal
- Grasas
- 28 g
- Grasas saturadas
- 13 g
- Carbohidratos
- 73 g
- Azúcares
- 7 g
- Fibra
- 10 g
- Proteínas
- 45 g
- Sodio
- 2,039 mg
- Colesterol
- 109 mg
Valores estimados: varían según los ingredientes y las marcas que uses.
Acerca de esta receta
Esta cazuela de carne molida de res y arroz hecha en una sola olla combina maíz, frijoles negros, pimiento morrón y especias mexicanas, con queso derretido y cebolla de cambray al final.
La preparación toma 10 minutos y la cocción, 20 minutos. La receta rinde 5 porciones.
Comentarios
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