Quesadillas cu umplutură de vită, pui sau legume
Tortilla crocante din făină, umplute cu brânză topită, porumb, coriandru și carne de vită, pui sau legume, asezonate după gust.
De Cookin' Kitchen
- Total: 25 de minute
- Cantitate: 6 quesadillas
Rețetă
Quesadillas cu umplutură de vită, pui sau legume
Tortilla crocante din făină, umplute cu brânză topită, porumb, coriandru și carne de vită, pui sau legume, asezonate după gust.
Cookin' · https://cookin.club/ro/retete/quesadillas-cu-vita-pui-sau-legume
- Preparare
- 10 minute
- Gătire
- 15 minute
- Total
- 25 de minute
- Cantitate
- 6 quesadillas
Ingrediente
Pentru 6 quesadillas
Quesadillas
Amestec de condimente pentru quesadillas
Umplutură de vită
Umplutură de pui
Umplutură de legume
Ustensile
- Tigaie antiaderentă
- Capac
- Bol mic
- Tocător
Mod de preparare
Asamblează și gătește quesadillas
Pasul 1: Așază o tortilla pe suprafața de lucru. Presară brânză pe o jumătate, apoi adaugă umplutura aleasă. Presară porumb și coriandru, adaugă încă un strat de brânză și pliază tortilla în două.
Pasul 2: Încinge o tigaie antiaderentă la foc mic spre mediu. Dacă tigaia nu este antiaderentă, adaugă 2 lingurițe de ulei.
Pasul 3: Pune o quesadilla în tigaie și apasă ușor. Acoperă cu un capac și gătește 3 minute, până când partea de dedesubt devine bine rumenită și crocantă.
Pasul 4: Întoarce cu grijă quesadilla pe muchia pliată și apasă ușor. Gătește fără capac 3 minute, până devine crocantă.
Pasul 5: Transferă quesadilla pe un tocător, taie-o în două și servește imediat.
Pasul 6: Servește cu smântână, salsa sau sos de avocado pentru înmuiat.
Prepară amestecul de condimente
Pasul 7: Amestecă ingredientele pentru condimente într-un bol mic. Folosește amestecul pentru una dintre umpluturi.
Prepară umplutura de vită
Pasul 8: Încinge uleiul într-o tigaie, la foc mare. Adaugă ceapa și usturoiul și gătește 2 minute.
Pasul 9: Adaugă carnea de vită și gătește, desfăcând-o în bucăți pe măsură ce se rumenește. Când își schimbă culoarea din roz în maro, adaugă ardeiul gras și gătește 1 minut.
Pasul 10: Adaugă pasta de tomate, apa și amestecul de condimente. Gătește 2 minute, apoi transferă într-un bol și lasă să se răcească.
Prepară umplutura de pui
Pasul 11: Toarnă 1 lingură de ulei peste pui și amestecă pentru a-l acoperi. Presară amestecul de condimente și amestecă bine.
Pasul 12: Încinge 1 lingură de ulei într-o tigaie mare, la foc mare. Adaugă ceapa și usturoiul și gătește 2 minute. Adaugă ardeiul gras și gătește 1 minut. Transferă într-un bol și lasă să se răcească.
Pasul 13: Pune tigaia din nou pe aragaz și redu focul la mediu. Adaugă restul de 1/2 lingură de ulei. Pune puiul și gătește 3 minute, până se rumenește bine. Întoarce-l și gătește încă 3 minute, până este bine făcut.
Pasul 14: Transferă puiul pe un tocător și lasă-l să se odihnească 2 minute. Taie-l cubulețe și lasă-l să se răcească, apoi amestecă-l cu ardeiul gras.
Prepară umplutura de legume
Pasul 15: Încinge uleiul într-o tigaie, la foc mare. Adaugă ceapa și usturoiul și gătește 2 minute. Adaugă ardeiul gras și gătește 1 minut.
Pasul 16: Adaugă fasolea, porumbul, pasta de tomate, apa și amestecul de condimente. Gătește 2 minute, apoi transferă într-un bol și lasă să se răcească.
Observații
Variante și congelare
Înlocuiește Monterey Jack cu altă brânză care se topește. Printre alternativele menționate se numără cheddar, Tasty și Colby. Pentru alte tipuri de carne, folosește metoda pentru umplutura de vită cu carne tocată de porc, curcan, vițel sau pui, ori metoda pentru umplutura de pui cu fripturi subțiri sau carne de porc, vită, curcan ori vițel.
Pentru congelare, asamblează quesadillas înainte de a le găti, învelește-le și păstrează-le într-o pungă pentru congelator sau într-un recipient etanș. Decongelează-le înainte de gătire; le poți coace și direct congelate. Pentru quesadillas cu legume, nu adăuga porumbul în etapa principală de asamblare, deoarece umplutura de legume conține deja porumb.
Valori nutriționale pe quesadilla
- Calorii
- 418 kcal
- Grăsimi
- 21 g
- Grăsimi saturate
- 8,2 g
- Carbohidrați
- 33 g
- Zaharuri
- 1,4 g
- Fibre
- 2,3 g
- Proteine
- 26 g
- Sodiu
- 795 mg
- Colesterol
- 94 mg
Valori estimative: variază în funcție de ingredientele și mărcile pe care le folosești.
Despre rețetă
Prepară aceste quesadillas cu umplutura preferată: vită condimentată, pui sau fasole neagră și legume. Un amestec de condimente făcut în casă asezonează fiecare variantă, iar brânza, porumbul și coriandrul completează umplutura.
Pentru tortilla mai crocantă, lasă umpluturile să se răcească înainte de asamblare. Servește quesadillas calde, cu smântână, salsa sau sos de avocado.
Comentarii
Încă nu există comentarii. Ai încercat rețeta? Spune-mi cum ți-a ieșit.
Lasă un comentariu