Fajitas cu pui

1. 1

   Pasul 1: Pune ingredientele pentru marinadă într-un castron mare și amestecă. Adaugă puiul și amestecă bine, ca să se acopere cu marinadă. Lasă-l la marinat între 1 și 24 de ore sau congelează-l imediat și dezgheață-l peste noapte.

   
2. 2

   Pasul 2: Dacă poți, folosește 2 tigăi ca să gătești puiul și legumele în același timp.

Legume

3. 3

   Pasul 3: Încinge 1 lingură de ulei într-o tigaie cu fundul gros, la foc mare, până începe să fumege. Adaugă legume cât să acopere fundul tigăii într-un singur strat, fără să se suprapună prea mult. Întinde-le și lasă-le 45 de secunde, până se rumenesc pe alocuri. Gătește-le pe rând, dacă e nevoie.

   
4. 4

   Pasul 4: Amestecă rapid, apoi întinde din nou legumele. Presară sare și piper. Lasă-le 45 de secunde, amestecă și întinde-le din nou, apoi mai lasă-le 45 de secunde. Pune-le pe un platou și repetă cu restul legumelor.

Pui

5. 5

   Pasul 5: Încinge 1 lingură de ulei într-o tigaie mare, la foc mediu spre mare. Adaugă puiul și gătește-l 3–4 minute, până se caramelizează. Întoarce-l și gătește-l pe cealaltă parte 3–4 minute.

6. 6

   Pasul 6: Pune puiul pe o farfurie și acoperă-l lejer cu folie de aluminiu. Lasă-l să se odihnească 3 minute, apoi feliază-l.

Pentru servire

7. 7

   Pasul 7: Încălzește tortilla prin metoda preferată.

8. 8

   Pasul 8: Pune ardei și ceapă pe o tortilla. Adaugă puiul, stropește cu smântână și stoarce deasupra zeamă de lime. Împăturește tortilla înainte de servire.