Fajitas de pollo
Pollo marinado, pimientos y cebolla tatemados, tortillas calientes, aguacate, crema ácida y limón verde: una cena colorida de fajitas.
Por Cookin' Kitchen
- Total: 30 minutos
- Porciones: 4 porciones
Receta
Fajitas de pollo
Pollo marinado, pimientos y cebolla tatemados, tortillas calientes, aguacate, crema ácida y limón verde: una cena colorida de fajitas.
Cookin' · https://cookin.club/es/recetas/fajitas-de-pollo
- Preparación
- 15 minutos
- Cocción
- 15 minutos
- Total
- 30 minutos
- Porciones
- 4
Ingredientes
Para 4 porciones
Marinada
Fajitas
Para servir
Utensilios
- Tazón grande
- Sartén
- Platón
- Plato
- Papel aluminio
Instrucciones
Paso 1: Pon los ingredientes de la marinada en un tazón grande y mezcla. Agrega el pollo y revuélvelo para cubrirlo bien. Déjalo marinar de 1 a 24 horas, o congélalo de inmediato y descongélalo durante la noche.
Paso 2: Si puedes, usa 2 sartenes para cocinar el pollo y las verduras al mismo tiempo.
Verduras
Paso 3: Calienta 1 cucharada de aceite en una sartén de fondo grueso a fuego alto, hasta que empiece a humear. Agrega suficientes verduras para cubrir la base de la sartén en una sola capa, sin amontonarlas demasiado. Extiéndelas y déjalas 45 segundos para que se tatemen. Cocina en tandas si hace falta.
Paso 4: Revuelve rápidamente y vuelve a extender las verduras. Espolvorea sal y pimienta. Déjalas 45 segundos, revuélvelas y extiéndelas; luego déjalas otros 45 segundos. Pásalas a un platón y repite con las verduras restantes.
Pollo
Paso 5: Calienta 1 cucharada de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega el pollo y cocínalo de 3 a 4 minutos, hasta que se caramelice. Voltéalо y cocina el otro lado de 3 a 4 minutos.
Paso 6: Pasa el pollo a un plato y cúbrelo sin apretar con papel aluminio. Déjalo reposar 3 minutos y luego córtalo en rebanadas.
Para servir
Paso 7: Calienta las tortillas como prefieras.
Paso 8: Pon los pimientos y la cebolla sobre una tortilla. Agrega el pollo, rocía con crema ácida y exprime encima jugo de limón verde. Dóblala para servir.
Notas
Variaciones
En lugar del jugo de naranja, usa jugo de piña, manzana o mango, o caldo de pollo con 1 cucharadita de azúcar. Si no tienes ninguna de estas opciones, omítelo y agrega 1/2 cucharadita de cada uno: cebolla en polvo, ajo en polvo, cilantro molido y paprika; además, agrega 1 cucharadita de azúcar. El sabor será algo distinto.
Si usas pechuga de pollo, corta 2 pechugas grandes horizontalmente por la mitad para obtener 4 piezas más delgadas. Otras opciones para acompañar son salsa de aguacate, salsa estilo restaurante, pico de gallo o hojas de cilantro fresco.
Información nutricional por porción
- Calorías
- 196 kcal
Valores estimados: varían según los ingredientes y las marcas que uses.
Acerca de esta receta
El pollo marinado con cítricos, los pimientos y la cebolla tatemados rápidamente, y las tortillas calientes hacen de estas fajitas una cena colorida. Acompáñalas con aguacate, crema ácida y gajos de limón verde.
La marinada combina jugo de limón verde y naranja con ajo y comino para darles un sabor salado y ligeramente dulce.
Comentarios
Todavía no hay comentarios. ¿Preparaste esta receta? Cuéntame cómo te quedó.
Deja un comentario