Curry cremos de linte cu cocos
Curry cremos de linte cu cocos, pudră de curry, curcuma, roșii și coriandru proaspăt. Servește-l cu orez basmati și, dacă vrei, iaurt.
De Cookin' Kitchen
- Total: 1 oră
- Porții: 5 porții
Rețetă
Curry cremos de linte cu cocos
Curry cremos de linte cu cocos, pudră de curry, curcuma, roșii și coriandru proaspăt. Servește-l cu orez basmati și, dacă vrei, iaurt.
Cookin' · https://cookin.club/ro/retete/curry-cremos-de-linte-cu-cocos
- Preparare
- 5 minute
- Gătire
- 55 de minute
- Total
- 1 oră
- Porții
- 5
Ingrediente
Pentru 5 porții
Curry
Pentru servire
Mod de preparare
Pasul 1: Topește untul într-o oală, la foc mediu. Adaugă ceapa, usturoiul și ghimbirul. Gătește încet, amestecând din când în când, timp de 10 minute, până când ceapa devine ușor aurie și dulce.
Pasul 2: Dă focul mare. Adaugă pudra de curry și curcuma, apoi amestecă timp de 1 1/2 minute.
Pasul 3: Adaugă ingredientele rămase și amestecă. Adu preparatul la punctul de fierbere, acoperă oala și dă focul mic sau mic spre mediu, astfel încât curry-ul să fiarbă ușor.
Pasul 4: Fierbe la foc mic timp de 30 de minute, apoi scoate capacul și mai fierbe 10 minute, ca să scadă sosul.
Pasul 5: Gătește până când lintea se înmoaie, iar sosul devine gros și cremos. Dacă e prea gros, adaugă apă. Dacă e prea subțire, fierbe fără capac; se va îngroșa repede.
Pasul 6: Încorporează jumătate din coriandru, apoi gustă și mai adaugă sare dacă e nevoie.
Pasul 7: Servește cu orez basmati, presărat cu coriandrul rămas și cu o lingură de iaurt. Orezul de conopidă este o altă variantă de servire.
Observații
Variante și păstrare
Poți folosi usturoi și ghimbir pudră în loc de cele proaspete: adaugă câte 1 linguriță din fiecare odată cu pudra de curry. Pentru linte roșie despicată, linte la conservă și mazăre despicată galbenă sau verde, timpul de gătire fără capac este de 25 de minute. Lintea uscată mai veche poate avea nevoie de mai mult timp; adaugă apă după nevoie, până se înmoaie. Lintea franțuzească nu este recomandată dacă vrei o textură cremoasă și groasă.
Păstrează resturile la frigider până la 5 zile sau congelează-le până la 3 luni. Decongelează și reîncălzește, amestecând bine; dacă e nevoie, adaugă puțină apă pentru a subția preparatul.
Valori nutriționale pe porție
- Calorii
- 414 kcal
- Grăsimi
- 26 g
- Grăsimi saturate
- 20 g
- Carbohidrați
- 36 g
- Zaharuri
- 5 g
- Fibre
- 15 g
- Proteine
- 14 g
- Sodiu
- 782 mg
- Colesterol
- 22 mg
Valori estimative: variază în funcție de ingredientele și mărcile pe care le folosești.
Despre rețetă
Acest curry cremos de linte cu cocos fierbe la foc mic cu roșii, pudră de curry și curcuma, până când lintea se înmoaie, iar sosul se îngroașă. Servește-l cu orez basmati, coriandru proaspăt și o lingură de iaurt.
Comentarii
Încă nu există comentarii. Ai încercat rețeta? Spune-mi cum ți-a ieșit.
Lasă un comentariu