Crackers de casă cu susan și fulgi de sare de mare

Pasul 1: Preîncălzește cuptorul la 200 °C / 400 °F (180 °C cu ventilație).

Pasul 2: Amestecă făina, susanul și sarea într-un bol, cu o spatulă de silicon sau o lingură de lemn. Fă o adâncitură în mijloc, apoi adaugă apa și uleiul. Amestecă folosind coada spatulei, până se încorporează făina.

Pasul 3: Presară puțină făină pe blat. Răzuiește aluatul pe blat și frământă-l de câteva ori, până se adună într-o bilă. Taie aluatul în două. Întinde o jumătate într-un oval subțire, de aproximativ 3 mm / 1/8 inch.

Sfat: Presară puțină făină în plus, dacă aluatul se lipește de blat sau de sucitor.

Pasul 4: Pune o foaie de hârtie de copt pe un fund de lemn și transferă aluatul întins pe ea. Presară jumătate din semințele de susan și din fulgii de sare. Întinde aluatul și mai subțire, direct pe hârtie, până ajunge la aproximativ 2 mm / 1/12 inch.

Sfat: Cu cât aluatul e mai subțire, cu atât crackers vor fi mai crocanți.

Pasul 5: Taie aluatul în pătrate de 5 cm / 2 inch, cu o rolă de tăiat pizza sau cu un cuțit. Bucățile de pe margini și din colțuri vor fi mai mici. Lasă bucățile tăiate pe loc, transferă hârtia pe o tavă și repetă cu cealaltă jumătate de aluat.

Sfat: Dacă folosești un cuțit, taie apăsând drept în jos, nu trăgându-l prin aluat.

Pasul 6: Stropește crackers cu ulei. Coace ambele tăvi odată timp de 12 minute, apoi scoate-le din cuptor. Mută crackers mai rumeni de pe marginile tăvilor spre centru, ca să se coacă uniform. Mai coace 8–10 minute sau până când toate bucățile sunt aurii-deschis.

Sfat: Bucățile mai mici și mai subțiri se rumenesc mai repede. Supraveghează crackers în ultimele minute.

Pasul 7: Scoate crackers din cuptor și lasă-i să se răcească pe tăvi aproximativ 20 de minute. Servește-i cu un sos sau pregătește un platou cu brânzeturi.