Carne de vită vietnameză mărunțită, caramelizată
Carnea de vită fiartă și mărunțită se amestecă într-o marinadă dulce-sărată cu lemongrass, apoi se prăjește în tigaie până devine aurie și crocantă pe margini. Servește-o cu orez sau tăiței, lime ori Nuoc Cham și garniturile proaspete preferate.
De Cookin' Kitchen
- Total: 20 de minute
- Porții: 3 porții
Rețetă
Carne de vită vietnameză mărunțită, caramelizată
Carnea de vită fiartă și mărunțită se amestecă într-o marinadă dulce-sărată cu lemongrass, apoi se prăjește în tigaie până devine aurie și crocantă pe margini. Servește-o cu orez sau tăiței, lime ori Nuoc Cham și garniturile proaspete preferate.
Cookin' · https://cookin.club/ro/retete/carne-de-vita-vietnameza-maruntita-caramelizata
- Preparare
- 14 minute
- Gătire
- 6 minute
- Total
- 20 de minute
- Porții
- 3
Ingrediente
Pentru 3 porții
Carne de vită
Marinadă
Pentru servire
Ustensile
- Bol
- Tigaie mare
Mod de preparare
Pasul 1: Amestecă ingredientele pentru marinadă într-un bol.
Pasul 2: Adaugă carnea de vită mărunțită și amestecă până se acoperă cu marinadă. Las-o deoparte 5 minute.
Pasul 3: Încinge uleiul pentru gătit într-o tigaie mare, la foc mare. Adaugă aproximativ jumătate din carne și întinde-o într-un singur strat.
Pasul 4: Lasă carnea fără să o miști până se rumenește, aproximativ 1 minut. Întoarce-o și gătește-o puțin și pe cealaltă parte, aproximativ 30 de secunde, cât să se încălzească și să prindă puțină culoare. Scoate-o din tigaie.
Pasul 5: Repetă cu restul de carne.
Pasul 6: Servește cu orez sau tăiței, lime ori Nuoc Cham și garniturile preferate.
Observații
Folosește carne de vită fiartă cu o aromă destul de neutră, de exemplu piept de vită rămas. Poți înlocui pasta de lemongrass cu 1 tulpină groasă de lemongrass, tocată foarte mărunt.
Poți servi carnea de vită fără sos, cu puțin suc de lime sau cu Nuoc Cham.
Despre rețetă
Pregătește rapid o masă plină de savoare din carnea de vită fiartă rămasă. Marinada cu usturoi și lemongrass aduce note dulci, sărate și acrișoare, iar prăjirea rapidă în tigaie rumenește frumos carnea pe margini.
Servește cu orez sau tăiței, lime ori Nuoc Cham. Adaugă coriandru sau ceapă verde, castravete, chilli roșu și arahide zdrobite, după gust.
Comentarii
Încă nu există comentarii. Ai încercat rețeta? Spune-mi cum ți-a ieșit.
Lasă un comentariu