Butter chicken
Pui fraged într-un sos cremos de roșii, cu condimente aromate. Marinează-l cel puțin 3 ore, apoi fierbe curry-ul la foc mic și servește-l cu orez basmati.
De Cookin' Kitchen
- Total: 35 de minute
- Porții: 3 porții
Rețetă
Butter chicken
Pui fraged într-un sos cremos de roșii, cu condimente aromate. Marinează-l cel puțin 3 ore, apoi fierbe curry-ul la foc mic și servește-l cu orez basmati.
Cookin' · https://cookin.club/ro/retete/butter-chicken
- Preparare
- 10 minute
- Gătire
- 25 de minute
- Total
- 35 de minute
- Porții
- 3
Ingrediente
Pentru 3 porții
Marinadă
Curry
Pentru servire — alege
Ustensile
- Robot de bucătărie
- Bol
- Tigaie mare
Mod de preparare
Pasul 1: Pentru un sos extra-fin, pune în robotul de bucătărie toate ingredientele pentru marinadă, în afară de pui, și mixează până obții un amestec fin. Pasul este opțional.
Pasul 2: Amestecă ingredientele pentru marinadă cu puiul într-un bol. Acoperă și lasă la frigider peste noapte sau cel mult 24 de ore; marinează cel puțin 3 ore.
Pasul 3: Încinge ghee-ul, untul sau uleiul într-o tigaie mare, la foc mare. Scoate puiul din marinadă fără să o ștergi sau să o scuturi de pe carne. Nu turna în tigaie marinada rămasă în bol.
Pasul 4: Pune puiul în tigaie și gătește-l aproximativ 3 minute, până când se albește pe toate părțile. Este posibil să nu se rumenească din cauza marinadei.
Pasul 5: Adaugă în tigaie passata de roșii, smântâna, zahărul și sarea, împreună cu marinada rămasă în bol. Dă focul mic și fierbe la foc mic 20 de minute. Gustă și mai adaugă sare dacă este nevoie.
Pasul 6: Dacă dorești, presară frunze de coriandru. Servește cu orez basmati.
Pasul 7: Dacă dorești, servește cu lipie și papadum preparat fără prăjire.
Observații
Pentru un sos mai ușor, folosește 3/4 cană de smântână cu mai puțină grăsime și 1/4 cană de lapte în loc de smântână pentru frișcă. Dacă nu găsești passata de roșii, mixează roșii la conservă până obții un amestec fin. Poți înlocui ghee-ul cu unt sau cu un ulei neutru pentru gătit.
Dacă preferi, servește cu orez alb. Se recomandă și lipie și papadum ca garnituri.
Valori nutriționale pe porție
- Calorii
- 402 kcal
- Grăsimi
- 23 g
- Grăsimi saturate
- 9,3 g
- Carbohidrați
- 9,8 g
- Zaharuri
- 6,5 g
- Fibre
- 0,9 g
- Proteine
- 40 g
- Sodiu
- 928 mg
- Colesterol
- 193 mg
Valori estimative: variază în funcție de ingredientele și mărcile pe care le folosești.
Despre rețetă
Butter chicken, cunoscut și ca murgh makhani, combină puiul marinat în iaurt cu un sos cremos de roșii, aromat cu ghimbir, usturoi și condimente calde. Marinează puiul cel puțin 3 ore înainte de gătire și servește curry-ul cu orez basmati.
Comentarii
Încă nu există comentarii. Ai încercat rețeta? Spune-mi cum ți-a ieșit.
Lasă un comentariu