Pui întreg cu lămâie și usturoi, la slow cooker

1. 1

   Pasul 1: Amestecă ingredientele pentru pasta de condimente până obții un amestec destul de gros. Dacă e prea gros, subțiază-l cu puțin ulei.

2. 2

   Pasul 2: Desprinde pielea puiului cu dosul unei linguri. Pune cea mai mare parte din pasta de condimente sub piele, păstrând cam 1 lingură din amestecul uleios pentru exterior. Întinde pasta peste piele cu mâinile sau cu o lingură; nu trebuie să fie perfect uniformă.

3. 3

   Pasul 3: Pune lămâia folosită în interiorul puiului.

4. 4

   Pasul 4: Pune un grătar în slow cooker și așază puiul deasupra. Întinde restul pastei de condimente peste pui, apoi presară un praf de sare și piper.

5. 5

   Pasul 5: Gătește puiul 5 ore la foc mic sau 3 ore la foc mare, până când zeama care curge este limpede sau temperatura din interior ajunge la 75 °C / 165 °F, măsurată cu un termometru pentru carne.

6. 6

   Pasul 6: Scoate puiul din slow cooker și stropește-l cu puțin ulei. Rumenește-l sub grill, la foc mediu spre mare, timp de 5–10 minute, la aproximativ 25 cm / 10 inches de sursa de căldură. Alternativ, rumenește-l în cuptor la 240 °C / 450 °F timp de 10 minute.

7. 7

   Pasul 7: Toarnă zeama din tavă peste pui și servește-l cu sosul de lămâie. Nu e nevoie să lași puiul să se odihnească.

Sos de lămâie

8. 8

   Pasul 8: Toarnă tot lichidul din slow cooker într-o cratiță. Adaugă amestecul de amidon de porumb și apă, apoi amestecă.

9. 9

   Pasul 9: Adu sosul la punctul de fierbere la foc mediu spre mare și gătește-l până se îngroașă, căpătând consistența unui sirop subțire. Durează de obicei cam 3 minute, în funcție de cantitatea de lichid. Potrivește gustul cu sare și piper, adaugă mai multă lămâie dacă dorești, apoi toarnă sosul într-un vas.