Broccoli chinezesc cu sos de stridii
Broccoliul chinezesc gătit la abur se servește cu un sos sărat de stridii, usturoi și ghimbir, ca garnitura clasică de la Yum Cha.
De Cookin' Kitchen
- Total: 8 minute
- Porții: 2 porții
Rețetă
Broccoli chinezesc cu sos de stridii
Broccoliul chinezesc gătit la abur se servește cu un sos sărat de stridii, usturoi și ghimbir, ca garnitura clasică de la Yum Cha.
Cookin' · https://cookin.club/ro/retete/broccoli-chinezesc-cu-sos-de-stridii
- Preparare
- 3 minute
- Gătire
- 5 minute
- Total
- 8 minute
- Porții
- 2
Ingrediente
Pentru 2 porții
Sos de stridii
Ustensile
- Vas pentru gătit la abur
- Crăticioară
Mod de preparare
Pasul 1: Taie capetele broccoliului chinezesc. Dacă unele tulpini sunt foarte groase, taie-le pe lungime în două, astfel încât toate să aibă aproximativ aceeași grosime.
Pasul 2: Gătește broccoliul chinezesc la abur, folosind metoda preferată. Pentru a-l găti la abur în cuptorul cu microunde, pune-l într-un vas pentru gătit la abur și gătește-l la putere mare timp de 4 minute. Tulpinile trebuie să fie doar pătrunse, nu foarte moi sau fleșcăite.
Pasul 3: Așază broccoliul chinezesc unul peste altul și taie-l în bucăți de 4 inch (10 cm), apoi aranjează bucățile frumos unele peste altele.
Sos de stridii
Pasul 4: Amestecă apa și amidonul de porumb într-o crăticioară, până se dizolvă amidonul.
Pasul 5: Adaugă restul ingredientelor. Pune crăticioara pe foc mediu și adu sosul la punctul de fierbere. Fierbe-l 30 de secunde, până se îngroașă, apoi ia-l de pe foc.
Pasul 6: Toarnă sosul peste broccoliul chinezesc și servește. Se servește cel mai bine cald.
Observații
Pentru o variantă fără alcool, omite vinul de gătit chinezesc și folosește supă de pui în loc de apă.
Poți prepara sosul în avans și îl poți păstra la frigider aproximativ 5 zile.
Valori nutriționale pe porție
- Calorii
- 91 kcal
- Grăsimi
- 4,5 g
- Grăsimi saturate
- 0,8 g
- Carbohidrați
- 8,7 g
- Zaharuri
- 1,1 g
- Proteine
- 4,5 g
- Sodiu
- 439 mg
Valori estimative: variază în funcție de ingredientele și mărcile pe care le folosești.
Despre rețetă
Broccoliul chinezesc, numit și gai lan, este gătit la abur și primește la final un sos dulce-sărat de stridii, aromat cu usturoi, ghimbir, sos de soia și vin de gătit chinezesc. Servește-l cald, ca garnitură de legume.
Vinul de gătit chinezesc dă profunzime sosului. Îl poți înlocui cu mirin sau sherry sec.
Comentarii
Încă nu există comentarii. Ai încercat rețeta? Spune-mi cum ți-a ieșit.
Lasă un comentariu