Batoane cu fulgi de ovăz și stafide

Pasul 1: Preîncălzește cuptorul la 350 °F, cu grătarul așezat la mijloc. Tapetează o tavă pătrată de 8 inch cu hârtie de copt, lăsând marginile să atârne peste laturile tăvii, apoi unge ușor.

Pasul 2: Într-un bol mediu, amestecă energic zahărul brun, untul și melasa până se omogenizează. Un tel pentru aluat e de ajutor aici.

Pasul 3: Adaugă oul și vanilia și amestecă energic până se omogenizează.

Pasul 4: Adaugă făina, fulgii de ovăz, scorțișoara, praful de copt și sarea. Treci la o spatulă flexibilă și amestecă până se încorporează totul și nu mai rămân urme de ingrediente uscate.

Pasul 5: Adaugă stafidele și amestecă până se distribuie uniform.

Pasul 6: Pune compoziția în tava pregătită și întinde-o într-un strat uniform. O spatulă mică, înclinată, e de ajutor aici.

Pasul 7: Coace 25–30 de minute, până se rumenește uniform și se încheagă în centru, sau până când un termometru digital introdus în mijloc indică 205 °F.

Pasul 8: Scoate batoanele din cuptor și lasă-le să se răcească puțin în tavă. Folosește hârtia de copt ca să le transferi pe un grătar de răcire, apoi lasă-le să se răcească de tot. Le poți prepara cu până la 2 zile înainte și păstra într-un recipient etanș, la temperatura camerei.

Pasul 9: Într-un bol mediu, amestecă energic zahărul pudră cu 2 lingurițe de apă, până obții o compoziție groasă și lucioasă. Dacă e nevoie, mai adaugă apă în cantități de câte 1/2 linguriță, până când glazura capătă consistența mierii și curge ușor de pe tel.

Pasul 10: Stropește batoanele cu glazură sau ornează-le cu un poș. Las-o să se întărească puțin, aproximativ 5–10 minute, înainte să tai batoanele.

Pasul 11: Păstrează batoanele rămase într-un recipient etanș, la temperatura camerei, până la 3 zile. Pentru păstrare mai îndelungată, congelează-le.