Zanahorias glaseadas con azúcar morena
Zanahorias asadas con glaseado de azúcar morena y mantequilla, bordes caramelizados y perejil.
Por Cookin' Kitchen
- Total: 35 minutos
- Porciones: 5 porciones
Receta
Zanahorias glaseadas con azúcar morena
Zanahorias asadas con glaseado de azúcar morena y mantequilla, bordes caramelizados y perejil.
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- Preparación
- 10 minutos
- Cocción
- 25 minutos
- Total
- 35 minutos
- Porciones
- 5
Ingredientes
Para 5 porciones
Utensilios
- Horno
- Tazón
- Charola para hornear
- Tazón para servir
Instrucciones
Paso 1: Precalienta el horno a 220 °C/425 °F (200 °C en horno de convección).
Paso 2: Corta las zanahorias en diagonal, en trozos de 4 cm / 1.75 pulgadas. Parte por la mitad los extremos más gruesos para que todos los trozos tengan un ancho parecido.
Paso 3: Mezcla las zanahorias en un tazón con el azúcar, la mantequilla, el ajo, el aceite, la sal y la pimienta. Pásalas a una charola y extiéndelas.
Paso 4: Hornea 15 minutos. Mezcla las zanahorias y hornéalas 10 minutos más, hasta que estén suaves y caramelizadas en los bordes, y quede bastante glaseado en la charola.
Paso 5: Mezcla las zanahorias con el glaseado de la charola y pásalas a un tazón para servir. Espolvorea perejil, si lo usas, y sírvelas calientes.
Notas
Para variar, agrega ½ cucharadita de canela o pimienta de Cayena. Sustituye el azúcar morena por miel o jarabe de maple, o reduce el azúcar a 1 cucharada.
Para prepararlas con anticipación, saca las zanahorias del horno cuando estén suaves pero firmes, alrededor de los 22 minutos. Déjalas enfriar por completo y refrigéralas hasta por 5 días. Caliéntalas en el microondas y luego mézclalas con el glaseado antes de servir.
Las sobras se conservan en el refrigerador hasta por 5 días.
Información nutricional por porción
- Calorías
- 191 kcal
- Grasas
- 7 g
- Grasas saturadas
- 3 g
- Carbohidratos
- 30 g
- Azúcares
- 20 g
- Fibra
- 5 g
- Proteínas
- 2 g
- Sodio
- 414 mg
- Colesterol
- 12 mg
Valores estimados: varían según los ingredientes y las marcas que uses.
Acerca de esta receta
Mezcla las zanahorias con azúcar morena, mantequilla, ajo y aceite de oliva, y hornéalas hasta que estén suaves, con los bordes caramelizados y un glaseado brillante. Son una guarnición fácil para una cena festiva o entre semana.
Comentarios
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