Cazuela cremosa de maíz
Cazuela cremosa y húmeda de maíz, entre pan de maíz y soufflé, con capa dorada. Sírvela tibia o a temperatura ambiente como guarnición.
Por Cookin' Kitchen
- Total: 1 hora y 5 minutos
- Porciones: 10 porciones
Receta
Cazuela cremosa de maíz
Cazuela cremosa y húmeda de maíz, entre pan de maíz y soufflé, con capa dorada. Sírvela tibia o a temperatura ambiente como guarnición.
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- Preparación
- 10 minutos
- Cocción
- 55 minutos
- Total
- 1 hora y 5 minutos
- Porciones
- 10
Ingredientes
Para 10 porciones
Ingredientes secos
Ingredientes húmedos
Utensilios
- Horno
- Tazón
- Refractario de 2–2.5 cuartos / 2–2.5 litros / 8 tazas
Instrucciones
Paso 1: Precalienta el horno a 325 °F/165 °C.
Paso 2: Bate los ingredientes secos en un tazón.
Paso 3: Agrega los ingredientes húmedos, incluido todo el líquido de los granos de maíz enlatados. Mezcla bien.
Paso 4: Vierte la mezcla en un refractario de 2–2.5 cuartos / 2–2.5 litros / 8 tazas.
Paso 5: Hornea de 55–60 minutos en un horno convencional o 50 minutos en un horno de convección, hasta que cuaje, pero el centro aún se mueva un poco. Terminará de cuajar al enfriarse. La superficie debe quedar de un color dorado intenso.
Paso 6: Sírvela tibia o a temperatura ambiente.
Notas
Sustituciones
En lugar de los ingredientes secos marcados con asterisco, usa un paquete de 8.5 onzas de mezcla para muffins de maíz Jiffy.
Si no encuentras maíz cremoso enlatado, licúa una lata de granos de maíz con un tercio del líquido de la lata y 1 cucharada de harina. Licúa hasta que no queden granos enteros, pero aún se vean algunos trozos de maíz; no hagas un puré. Usa la mezcla en lugar del maíz cremoso.
Prepárala con anticipación
Recalienta tapada en un horno a 350 °F durante 15 minutos; luego destápala y caliéntala 10 minutos más para que la superficie quede crujiente, o usa el microondas. Esta cazuela también se congela bien.
Información nutricional por porción
- Calorías
- 297 kcal
- Grasas
- 18 g
- Grasas saturadas
- 11 g
- Carbohidratos
- 29 g
- Azúcares
- 5 g
- Fibra
- 1 g
- Proteínas
- 4 g
- Sodio
- 271 mg
- Colesterol
- 69 mg
Valores estimados: varían según los ingredientes y las marcas que uses.
Acerca de esta receta
Esta cazuela cremosa de maíz tiene un centro suave y húmedo, y una capa dorada, con un sabor que combina el pan de maíz y el maíz cremoso. Sírvela como guarnición, especialmente con platos fuertes salados.
Prepárala desde cero con harina de maíz amarilla, maíz cremoso y granos de maíz enlatados. Sírvela tibia o a temperatura ambiente.
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