Ejotes al horno con parmesano

Name: Ejotes al horno con parmesano
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Ingredients: 500 g (1 lb) de ejotes, sin las puntas; 2 cucharadas de aceite de oliva, dividido; 2 dientes de ajo, finamente picados; ½ cucharadita de sal; ½ cucharadita de pimienta; ⅓ taza de pan molido panko; ⅓ taza de parmesano, rallado

Ejotes asados con una cubierta dorada de parmesano y pan molido, levantados con una espátula. — Cubierta dorada de parmesano y pan molido sobre ejotes asados.

Ejotes frescos horneados o gratinados con ajo, panko y parmesano, hasta quedar tiernos y crujientes, con una cubierta dorada y crocante.

Por Cookin' Kitchen23 de octubre de 2026

Califícala antes que nadie Deja un comentario

Total: 20 minutos

Preparación: 5 minutos
Cocción: 15 minutos
Total: 20 minutos

Ir a la receta

Receta

Ejotes al horno con parmesano

Ejotes frescos horneados o gratinados con ajo, panko y parmesano, hasta quedar tiernos y crujientes, con una cubierta dorada y crocante.

Cookin' · https://cookin.club/es/recetas/ejotes-al-horno-con-parmesano

Preparación: 5 minutos
Cocción: 15 minutos
Total: 20 minutos

Modo cocinaMantiene la pantalla encendida mientras cocinas.

Ingredientes

500 g (1 lb) de ejotes, sin las puntas
2 cucharadas de aceite de oliva, dividido
2 dientes de ajo, finamente picados
½ cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta
⅓ taza de pan molido panko
⅓ taza de parmesano, rallado

Utensilios

Horno
Charola para hornear
Espátula

Instrucciones

Paso 1: Precalienta el horno a 220 °C/425 °F o pon el gratinador a temperatura alta, con la rejilla a unos 30 cm/12 pulgadas de la fuente de calor.
Paso 2: Coloca los ejotes en una charola. Rocíalos con 1 cucharada del aceite y agrega el ajo, la sal y la pimienta. Mezcla.
Paso 3: Acomoda los ejotes en la charola, uno junto a otro. Si quieres, forma dos filas.
Paso 4: Espolvorea el pan molido sobre los ejotes y luego agrega el parmesano. Rocía con el aceite restante.
Paso 5: Hornea durante 15 minutos o gratina durante 8 minutos, hasta que el parmesano esté dorado.
Paso 6: Pasa los ejotes a una fuente con una espátula. Sírvelos de inmediato.

Notas

El pan molido panko es más grueso que el pan molido común y queda más crujiente. También puedes preparar tu propio pan molido.

Si rallas el parmesano en casa, usa aproximadamente el doble de volumen, ya que el queso recién rallado ocupa más espacio con el mismo peso.

Si usas ejotes congelados, descongélalos, escúrrelos bien y sécalos con una toalla antes de usarlos.

Información nutricional por porción

Calorías: 158 kcal
Grasas: 9 g
Grasas saturadas: 2 g
Carbohidratos: 13 g
Azúcares: 4 g
Fibra: 3 g
Proteínas: 6 g
Sodio: 462 mg
Colesterol: 7 mg

Valores estimados: varían según los ingredientes y las marcas que uses.

Acerca de esta receta

Mezcla los ejotes frescos con ajo, aceite de oliva, sal y pimienta, y cúbrelos con panko y parmesano. Hornéalos o gratínalos hasta que el queso esté dorado.

Collage de cuatro imágenes que muestra cómo se despuntan y sazonan los ejotes, se cubren con parmesano y panko, y se hornean o gratinan. — Ejotes preparados con ajo, aceite, parmesano y panko antes de hornearlos o gratinarlos.

El panko y el parmesano se hornean hasta quedar crujientes sobre los ejotes; algunas partes forman obleas crujientes de parmesano.

Ejotes al horno con parmesano