Tzatziki

Name: Tzatziki
Prep time: 20 min
Cook time: 6 min
Total time: 26 min
Yield: 1
Cuisine: griega
Ingredients: 2 pepinos libaneses, también llamados pepinos persas; 1¼ tazas de yogur griego, o yogur estilo griego, de preferencia entero; 1 cucharada de jugo de limón amarillo; 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen, o más, para un resultado más rico; 1 diente de ajo, finamente picado; ¼ cucharadita de sal de cocina o sal kosher, colmada; usa la mitad si es sal de mesa o un 50% más si es sal en escamas; una pizca de pimienta negra; 2 cucharadas de eneldo, finamente picado; o menta, opcional

Un tazón de tzatziki cremoso, cubierto con eneldo y aceite de oliva, acompañado de pan pita. — Tzatziki con eneldo, aceite de oliva y pan pita.

El yogur griego cremoso, el pepino, el limón amarillo, el aceite de oliva y las hierbas frescas se combinan en un dip o una salsa refrescante. Exprime bien el pepino y deja que los sabores se integren antes de servir.

Por Cookin' Kitchen1 de octubre de 2026Última actualización: 19 de octubre de 2026

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Total: 26 minutos
Porciones: 1 porción

Preparación: 20 minutos
Cocción: 6 minutos
Total: 26 minutos
Porciones: 1

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Receta

Tzatziki

Cookin' · https://cookin.club/es/recetas/tzatziki

Preparación: 20 minutos
Cocción: 6 minutos
Total: 26 minutos
Porciones: 1

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Ingredientes

1 porción

Para 1 porción

2 pepinos libaneses, también llamados pepinos persas
1¼ tazas de yogur griego, o yogur estilo griego, de preferencia entero
1 cucharada de jugo de limón amarillo
1 cucharada de aceite de oliva extra virgen, o más, para un resultado más rico
1 diente de ajo, finamente picado
¼ cucharadita de sal de cocina o sal kosher, colmada; usa la mitad si es sal de mesa o un 50% más si es sal en escamas
una pizca de pimienta negra
2 cucharadas de eneldo, finamente picado; o menta, opcional

Instrucciones

Paso 1: Corta los pepinos a lo largo por la mitad. Con una cucharadita, retira las semillas aguadas. Ralla el pepino con un rallador de caja, usando el lado grueso. Envuélvelo en un trapo de cocina y exprime el exceso de líquido.
Paso 2: Pon el pepino en un tazón. Agrega los demás ingredientes y mezcla bien.
Paso 3: Deja reposar al menos 20 minutos para que se integren los sabores.
Paso 4: Úsalo de inmediato o guárdalo en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.

Notas

El yogur griego o estilo griego funciona bien; el yogur entero da una textura más espesa y cremosa. Los pepinos libaneses son una buena opción. Si usas pepinos largos, pela tiras alternadas de la cáscara.

El eneldo o la menta frescos son opcionales. Aquí se prefiere el eneldo, pero la menta también queda bien; las hierbas son especialmente buenas si sirves el tzatziki como dip.

Acerca de esta receta

Este tzatziki cremoso y ligeramente ácido es perfecto para acompañar bastones de verduras y pan pita caliente, o como salsa para gyros, kebabs, wraps y pollo. Exprime bien el pepino para que no agüe el yogur y deja reposar la mezcla para que se integren los sabores.